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酒酿糟
醪糟的做法
答:
糯米醪糟的做法:1.糯米浸泡一夜,沥干水份,甜酒曲捻碎,备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了,拿出来,用冷开水浇透,便于降温,使糯米零零散散就可以,不粘手为好,加入甜酒曲,拌匀,放入容器,压平,放进保温箱发酵,3天为好。4.糯米有出水,就发酵好了,拿出来,装进密封...
醪糟怎么做??
视频时间 03:24
醪糟(米酒)的做法
答:
注意:1、做醪糟(
酒酿
|甜酒)的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以...
如何制作糯米酒糟?
答:
1、先把糯米称好,洗几次水清澈,浸泡8小时(冬天12时候)米可以轻易捏碎;2、在电饭煲蒸盘上垫一层纱布,把米倒入,在米上面洒上一层水,蒸熟就好了;3、蒸好后倒出一个大盆凉冷(约30°左右)不烫手;4、把酒曲全部撒上去,倒入纯净水搅拌均匀;5、放入先准备好的容器上,轻轻压一下,中间弄...
酒糟怎么做的做法大全
答:
酒糟的制作方法和步骤如下:1、将圆糯米洗净用清水浸泡一晚,然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉2、放凉后糯米用筷子搅拌均匀。3、用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲,用筷子不断地搅匀,将液体倒入凉糯米中。4、搅拌均匀后将糯米压平,中间挖个小洞,小洞的周围再撒些干的酒曲5、然后用...
甜酒糟怎么做
答:
甜酒曲适量 香糯甜酒糟的做法 1 糯米适量,2 淘洗干净,3 放进锅里,4 蒸熟,5 蒸好的糯米饭,6 备甜酒曲。7 糯米饭倒进有盖子的碗里冷却。8 等糯米饭冷却至30度时,撒上甜酒曲。9 拌匀,10 手用冷开水打湿,将拌好甜酒曲的糯米饭抹平,中间留个小洞洞出酒用。11 盖上盖子,夏天置24...
醪糟是什么东西?
答:
醪糟一般指米酒,又叫
酒酿
,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精...
醪糟是什么
答:
醪糟经浸泡、蒸制、降温、拌曲、发酵等工艺酿造而成。酸
糟
历史悠久,富含多种氨基酸,被称为液体蛋糕。酸糟可以单吃,也可以用来烧菜或做成甜品,比如和汤圆搭配,制作一道酸糟汤圆,快捷又美味。醪糟的吃法:1、直接吃。开瓶以后直接吃,可以直接地感受到糯米的醇香。2、做成冷饮或者热饮。把
酒酿
稀释...
如何保存酒糟?
答:
酒糟也叫做甜酒,自制好的酒糟可放入瓦罐中保存,瓦罐本身的密封性好,并且不透光在瓦罐上盖入罐口,再盖严实就可以了。做成的酒糟一遇热很快就会变酸,建议不要做的太多。米酒保鲜方法可以把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样米酒的...
怎么做酒糟
答:
自制酒糟(
酒酿
)准备材料:1.江米(糯米);2.酒曲(酒药,在大型超市或一般的农贸市场卖调味品的小摊上都能买到,一包一包的,有粉状和块状 的两种,据说以苏州等地出产的品质较好.包装上有标使用比例的,不过一般来说应当比标定的用量再大些,做出的酒效果才好.不过妈妈也说了,不能用太多,这样做出的酒会...
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