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酒的品种有哪些
酒的
分类
有哪些
啊?
答:
1、
白酒
白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后通称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。通指以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。...
酒的品种有哪些
答:
1、白酒:又名烧酒、白干
,它主要是高粱、玉米、甘薯等粮食发酵、蒸馏制成的一种酒类,通常没有颜色,但是酒精的含量都比较高,属于典型的烈性酒。2、
啤酒
:又叫麦酒,它是一种用大麦和啤酒花为主要原料发酵制成的酒类,是国外人发明的一种年代比较久的酒类。3、
葡萄酒
:以葡萄为主要原料发酵制成的...
酒的
分类
有哪些
?
答:
1、蒸馏酒
。蒸馏酒是在发酵原液的基础上提取高纯度的酒精,后期再进行些辅助处理工艺制作而成。代表有白兰地、威士忌、日本烧酒、
白酒
、金酒等。2、
发酵酒
,又叫酿造酒。此类酒没有蒸馏工艺,但在发酵和陈酿这两个关键步骤中下的功夫比蒸馏酒多很多。代表有
啤酒、水果酒
(
葡萄酒
为主)、清酒、
黄酒
等。...
酒的品种
答:
白酒、啤酒、红酒、黄酒、果酒等
。1、果酒:用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒、
葡萄酒
、杨梅酒、猕猴桃酒等。2、啤酒:是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成...
酒的
分类
答:
4、
米酒
米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。5、
药酒
药酒,素有"百药之长"之称,将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半...
酒的
种类
有哪些
?
答:
蒸馏酒
的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高。按制酒原材料的不同,大约可分为以下几种。 (1)中国
白酒
。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多,有多种分类方法。 (2)白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地...
白酒的分类
有哪些
?
答:
1.按照度数:高度酒(50°以上)、中度酒(40°——50°)、低度酒(40°以下)2.按照香型有十二种香型:清香、浓香、酱香、兼香、米香、特香、芝麻香、馥郁香、豉香、药香、凤香、其他香型 酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒等为代表,属大曲酒类。酱香型
白酒
...
酒的
种类
有哪些
啊?
答:
黄酒
产地较广,品种很多,包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。3、
果酒
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精,民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,
葡萄酒
等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,不需要额外添加酵母也能有一些...
我国古代
有哪些
酒种?
答:
古代名酒有: 1.
黄酒
:在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的
米酒
.2. 2.
白酒
: 明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒,如明代有“三白酒”,是用绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。 3. 竹叶青酒 4. 杜康酒 5. 乳酒 6. 兰陵美酒 7. 状元红 8. 女儿红 除此以外,还有朝廷十大贡酒: 中国古代的十大...
酒的品种有哪些
?
答:
白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、保健酒
。酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中,创造的一大饮料,是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化,就是一个酒的历史,中国特有的酒有白酒、黄酒等等。其他国家文明也创造了不少酒。各式各样的文明孕育出不同的酒类,人类与酒有着不可诉说的亲密关系。...
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