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酒店厨房设计注意事项
饭店厨房设计
要点 厨房装修省心省力!
答:
餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档,
至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景
。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出。5、店厨房设计...
酒店厨房
装修
设计
技巧酒店厨房装修设计要点
答:
2、
通风设施
由于酒店厨房的面积有限,而一般的酒店都是烹饪的中餐,在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道,所以在酒店厨房设计中通过性特别重要。
可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇
这样功能的排风设施,能够让整个厨房的...
酒店
餐厅
厨房设计
要点有哪些?
答:
(1)合理布置生产流线
,要求主、副食两个加工流线明确分开,从初加工〉热加工〉备餐的流线要短捷通畅,避免迂回倒流。(2)原材料供应路线接近主、副食初加工间,
远离成品并应有方便的进货口
。(3)
洁污分流
:对原料与成品...
饭店厨房
要如何
设计设计
的时候要
注意
什么问题
答:
(3)保证操作与通行的方便
要根据操作活动的大小、是否有送餐车通行、饭店的星级档次、设备安装就位等谢多,素,
确定操作间距和通道的宽度
。标准规范也有具体的要求,都是为了满足提高工作效·编要。详见厨房设计的参考数据及...
酒店厨房设计
的要求有哪些?
答:
一、
酒店厨房设计
的要求有哪些?1、合理的布局在厨房的布局上也需要拥有一定的要求,其中需要根据有关部门的规定来决定厨房的布局,包括根据煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部门的规定来设计与布置。需要知道的是应该以...
酒店厨房
有哪些
设计
要求?
答:
答,
酒店厨房
的设计要求:1、厨灶的排烟 2、厨房的通风,不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定在进行
厨房设计
时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和...
酒店厨房设计
规范与原则有哪些?
答:
在
酒店厨房设计
中要保持厨房有一定的通风条件,在排除厨房中的主要油烟的同时,还要
注意
蒸箱、蒸气锅、烤箱、洗碗机等产生的污气和废气,这样才能保证所有的烟气被排除。三、厨房水池和灯光:厨房是用水最多的地方,因此水池是...
酒店厨房设计
标准是什么?
答:
关于
酒店厨房设计
标准规范有一下几点:一般厨房占餐饮面积的20%,最低也不能低于10%;2、厨房的通风,要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。3、厨房的用水和明沟,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品...
酒店厨房
设备的
设计
原则
答:
一、
酒店厨房
设备的
设计
原则1、卫生。酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在质量要过关。现在市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是...
饭店厨房
装修
设计
方法饭店厨房装修
注意
什么
答:
饭店是现在最火的地方,这需要把后厨装修的好一点,但是在装修饭店后厨的时候,不知道在
设计
的时候都有哪些方法,还有在装修饭店的时候
注意
什么,对这些都不太了解,那么
饭店厨房
装修设计方法?饭店厨房装修注意什么?接下来我们为...
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