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酉阳红油鸡爪
我想问一下
红油鸡爪子
的做法
答:
简要答案做
红油鸡爪子
先将鸡爪浸泡一会,然后去除趾甲;之后,将鸡爪切开3份,处理干净;把鸡爪放入汤锅中加水、葱段、姜片和八角;接着,煮沸捞出,清洗装盘;然后将蒜末,红油,醋等倒入小碗中,搅拌均匀,调成料汁;最后,将料汁倒入鸡爪里面搅拌均匀即可。工具/材料鸡爪:350g红油:2大勺香醋:1大勺...
红油鸡爪
的做法大全
答:
1 买回来的
鸡爪
剪去指甲洗净 2 加入食用碱浸泡鸡爪半个小时 3 将泡好的鸡爪洗净,冷水下锅,加入葱香叶花椒八角蒜,盐15克,料酒大火烧开 4 烧开转小火炖15分钟 5 出后冲凉水让热的鸡爪迅速冷却 6 变凉的鸡爪放在菜板上,将骨头向鸡爪的内侧推,这样骨头就掉了 7 理好所有的鸡爪放入盆中放入...
求助大神,
红油鸡爪
香料配方
答:
脱骨
鸡爪
装盘,用生抽、盐、白糖、香醋、姜蒜汁和香油兑成滋汁,淋在去骨鸡爪上,洒上白芝麻(可选),淋上
红油
即可
重庆
红油
泡椒
凤爪
答:
主料:
鸡爪
300克 配料: 辣椒(红、尖) 100克 调料: 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克
红油
适量 1.
凤爪
洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;2. 蒜、辣椒剁碎,备用;3. 开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却;4. 取老坛泡菜水(约与开水等...
重庆
红油
麻辣
鸡爪
做法
答:
鸡爪
、生姜、大葱、黄酒、蒜、
红油
、盐 做法:1、鸡爪剪掉指甲,去掉黄茧老皮,洗净,用清水浸泡出血水,期间多换几次清水。2、煮锅添加清水,放入浸泡好的鸡爪,加入盐、黄酒、姜片、葱段,大火煮开。煮的时候要加盐,先给鸡爪来点儿底味,不然后面不好入味。3、煮开后转中火,若有浮沫及时撇掉,...
红油
脱骨
凤爪
怎么做
答:
1.
鸡爪
用开水焯过后,冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火,晾凉后取出用冷水反复冲洗干净,我直接手工将骨头脱掉。2.准备
红油
、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、酱油。盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀,撒上花生碎即可。营养价值:1.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原...
红油
无骨
鸡爪
怎么包装跟保鲜无骨鸡爪要怎么存放才不会坏
答:
1、如果是自制的无骨
鸡爪
,一般来说在制作过程中都没有添加防腐剂,而且鸡爪的营养丰富,很容易变质,所以保质期都是比较短的,置于冰箱冷藏室中保存的话可以保存3天左右。2、如果是置于冰箱的冷冻层中保存的话,在零下18℃的温度下可以最大程度地抑制细菌的生长繁殖,无骨鸡爪的保质期也会相对延长,...
红油鸡爪
猪蹄火锅怎么做
答:
红油凤爪
的做法 1.鸡爪洗净后剪去指甲,入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净 2.将材料A(A: 鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水)放入锅内,大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右 3.捞起放入冰水中浸泡约半小时,切成小段 4.用热油将蒜蓉炸香,调料B(调料:生抽、红油、镇江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油...
鸡抓咋么做
答:
1. 把
鸡爪
煮个5成熟捞出待冷去骨 2. 把
红油
盐鸡精花椒胡椒姜蒜芝麻油生抽醋调成味汁 3. 鸡爪去骨头装盘,淋上味汁,撒上芝麻,香葱即可 材料新鲜
鸡脚
750g 冰块 若干 白醋 适量 麻油 适量 鱼露 适量 盐 适量 蒜末 适量 泰国青柠檬/小青桔 适量...
红烧
鸡爪
怎么烧好吃家庭版
答:
1、剁去
鸡爪
尖,放在盆中加入清水浸泡起来。2、把鸡爪焯一下水,锅内烧水,放入麦芽糖6克,倒入鸡爪,放入麦芽糖,能够使鸡爪在以后的烹饪中容易上色,焯水一分钟左右,倒出控水备用。3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了防止鸡爪粘锅,放入鸡爪不停地晃动炒锅以防鸡爪粘锅...
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