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过油时锅里起沫怎么办
解决
油
起沫
的小窍门
答:
1、首先将油下锅,在油还没有起烟之前,向锅中放几棵葱,或者加入少许的盐
。2、另外也可以
把油高温加热过一遍,去除里面的水分
,之后经过沉淀再使用。3、或者
可以使用消泡剂进行去沫
。4、但是消泡剂是化学物品,建议尽量少用。
豆油做菜起沫孑
咋办
做菜
过油时起沫
孑
答:
可以在加热
的时候
放一点盐进去就好了。
解决
油
起沫
的小窍门
答:
首先,当油还未开始冒烟时,
你可以尝试在锅中加入几棵葱,或者撒上一点点盐
。葱的自然香气和盐的中和作用,可以帮助抑制泡沫的产生,让油变得更加平滑。其次,一种方法是
将油高温加热
,通过蒸发掉其中的水分,然后再让油冷却,经过这样的步骤,大部分泡沫就会自然沉淀下来,这样得到的油更加纯净。当然,...
我家是压油坊,别人用
过油
之后都说
起沫子
,我有什么办法能让菜籽油不起...
答:
把毛油升温到85度左右,再把4%左右的饱和盐水加入,均匀搅拌,让磷脂吸水成絮状析出沉淀后分离
,再把油升温至110度脱水。就再不会出现以上情况了。菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种...
炸油条时油
锅起
白
沫怎么办
答:
如果是用过的色拉油,起沫,
那就是有杂质.用勺子撇去.如果是菜籽油
,那就是正常情况,因为不是精制油!
炸肉丸子
的时候怎么
才能让油不
起沫
答:
炸肉丸子
的时候
油
锅起泡沫
的原因,通常为杂质或油
中
的水份引起。 建议在炸丸子之前,先把油煞透,使多余水份彻底溢出,撇掉
沫沫
。并尽量选用干净的油,避免油渣等引起过程起泡。炸肉丸子的具体步骤:1.莲菜去皮切片,过沸水焯一下,然后捞出沥干水分切碎备用;葱姜洗净后切末。2.将肉馅放入小盆中,...
过油
余
锅怎么办
?
答:
在炉膛
内
用微火烘干(注重不要用大火),然后将10-30毫米块状的生石灰分盘装好,放置在
锅
筒内,不使生石灰与金属接触,生石灰的重量,以锅筒容积每立方米8kg计算,然后将所有的人孔、手孔、管道阀门关闭,每三个月检查一次,如生石灰碎成粉状,须即更换,锅炉重新运行时应将生石灰和盘取出。2.湿...
全自动螺旋榨油机为什么榨出来的油炒菜时
起沫
炸东西很黑还糊锅_百度知...
答:
主要是花生不新鲜、气温过高造成的,简单办法就是用干净无霉米的原料加工后静止沉淀15天以上,炒时炒锅温度别太高,能出香味即可,温度越高
起沫
越厉害(一般人我不告诉他)。我3年前从油脂专家手里花10000元买的技术可避免起沫(非精炼),可有偿提供,一般人不会相信!
过油
肉
怎么
做啊 ?
答:
蒜切片,姜切片。将锅烧热8成,加冷油热50克至7成,将肉片入锅炸成金黄色
起锅
捞出。将老油倒出3分之2,烧热放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒,等香味出放入炸好的肉,翻炒数下,放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒,香味出,起锅。注意炸肉火候和时间的掌握和炒配料的火候不能太小或过大!
北方
过油
不能说话什么意思
答:
大概是基于水和油不相容的原理吧。大人们可能是担心说话
的时候
一不小心吐沫星子喷溅到油
锅里
去,容易引起喷溅吧。基于节约不浪费的观点。最后一种可能就是在古代甚至于在我们小时候,油是很贵重的,而炸油炸食物的时候,如果说话一不小心,唾沫星座喷溅到油锅里去,那你这一口唾沫星子就会坏了一锅油,...
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