66问答网
所有问题
当前搜索:
辣椒有什么美称和雅称
虎皮青椒是
什么
菜系,你知道吗
答:
虎皮青椒,又叫虎皮海椒
,属于川菜。当初青椒的作用,在于它无论切丝还是切片,大多只能作为配料,好比玫瑰花瓣下的叶片,常常沦落到熟视无睹的境地。而被当作主料独领风骚,又冠以“虎皮”雅称,这实在可以称得上是它迈向人生舞台的一个大步。大厨虎皮青椒的做法之一,是将满锅的油煮沸,将整个的青椒过油...
虎皮青椒是哪个菜系
答:
而被当作主料独领风骚,
又冠以“虎皮”雅称
,这实在可以称得上是它迈向人生舞台的一个大步。
虎皮青椒
的做法:把青辣椒,大蒜清洗干净,青辣椒切成段,大蒜切成碎末,再将生抽倒入碗里,放入盐和白糖搅拌均匀。将油倒入锅里烧热,再将辣椒倒入锅里不断的按压翻炒至青椒起皱,出现虎皮状。再将多余的油倒...
猜—猜:哪种蔬菜有君子菜之称?
答:
苦瓜
。苦瓜具有很浓的苦味,但仍然受到大众的喜爱,不单是因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块却不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。清初学者屈大均在《广东新语》中称赞苦瓜为“君子菜”,说它“其味甚苦,然杂他物煮之,他物...
辣椒
传入中国以前,川菜等以辣为主的菜系到底如何调味?
答:
那时候的川菜肯定和现在的川菜口味有很大的区别,包括湘菜也是一样,现在的川菜和湘菜主要以麻辣为主,但是当时的口味只是比较重,但没有像现在那么的辣,比方说像四川那时候用的都是花椒和桂皮这种五香调料,
辣椒
一直到明朝的时候才传入我国,所以到了后来川菜和湘菜才开始使用辣椒来提升菜的口。相信大家...
青椒肉丝的
雅称
是
什么
?
答:
这个就是
雅称
了吧,通俗的是大
辣椒
炒肉
萝卜在古代被称为
什么
天涯明月刀
答:
辣椒
:原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末,在此之前吃辣都是用茱萸调味(咱也不知道这味道好不好吃,怎么琢磨都觉得是欣赏性植物,估计也不怎么辣)。至于甜椒于18世纪才始有.19世纪传入我国。洋白菜:又叫包心菜,清早期传入我国。南瓜 : 原产非洲。由波斯传入我国南方地区,当时叫它为...
景德镇
有什么
特产?
视频时间 01:00
辣椒
传入中国以前,川菜等以辣为主的菜系怎么调味?
答:
到
辣椒
传入中国之前,四川人吃的辣都是“辛辣”,而“辛辣”的来源最主要是花椒、茱萸、生姜、蒜、葱、芥末等辛辣食料。蜀人对这些辛辣食料的使用在历史中也频频记载出现。例如在南朝梁武帝时期的黄侃的著作《礼记义疏》中有记载“煎茱萸,今蜀郡作之。九月九日取茱萸,折其枝,连其实,广长四五寸,一升实可和十升...
求各种家常菜的
雅称
或别名?
答:
花生,一半油炸花生 (叫 一国两制)青
辣椒与
红辣椒,凉拌分开(叫 绝对双骄)凉拌西红柿上方撒白糖 (火山下大雪)剥了皮的西红柿 (红娘脱衣)菠菜加黑木耳凉拌 (波黑战争)辣子鸡块 (红灯区)内涵 黄豆芽炒黄豆 (母子相会)炸虾片(白色),上面有几个很小的炸虾皮! (雪山飞狐)红烧猪蹄,然后...
哪省古人最早将
辣椒
吃出名气来
答:
原来,
辣椒
开始是当观赏植物引进的,除了高濂《遵生八笺》中称辣椒“色红,甚可观”外;清康熙《杭州府志》亦称,辣椒“又有细长色纯丹,可为盆几之玩者”。把蔬菜当观赏植物引进,这也是明代时外国蔬菜入华的有趣方式和现象,外观好看的植物受欢迎。如西红柿,初称“番茄”,人们不敢吃,也是出于观赏目的引进的。明人...
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
家的别称和雅称
风的别称和雅称
书的别称和雅称
冰的别称和雅称
月亮的别称和雅称
人间的别称和雅称
水的别称和雅称
树的别称和雅称
月光的别称和雅称