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请问全部的手抓饼怎么做
手抓饼怎么
和面,水与面什么比例?
答:
1、面粉500克,其中三分之一用开水烫熟 2、面粉中加入鸡蛋1个,食盐5克 3、和成比饺子面微软的面团,捏起来比较软但不粘手即可;关键提示:面团要软一些,
这样
才能保证口感,用开水烫面也是增加
饼
的宣软度,道理就像做面包的汤种一样,加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道,也可以不加鸡蛋 4、盖上保鲜...
怎样做手抓饼
答:
一、鸡油香葱
手抓饼
材料:鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。做法:1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪,洗净。放进炒锅,加少许清水,小火慢煮。煮至水分蒸发,脂肪慢慢炼出油脂,至成脂渣。趁热过滤,成清澈、透明、淡黄色的油脂。2、面粉加凉水活成均匀的面团,盖上湿布饧...
手抓饼的做法?
手抓饼怎么做
?
答:
用筷子抖一抖,即成手抓饼
。小窍门 因为面团很软,不能揉面,只能摔面,可以在手上和案板上抹些油。
家里有
手抓饼
的都给我去做
答:
展开
全部
手抓饼
1. 猪肉泥加一把葱花,一勺料酒,一勺白砂糖,少许盐,一勺生抽,一勺耗油,少许五香粉,少许鸡精 2. 把肉馅搅拌匀,手抓饼一分为二,把肉馅摊在手抓饼,用手抓饼把肉馅包住,用手压扁,越薄越好破了不影响 3. 撒上白芝麻空气炸锅200度15分钟,翻面再烤5分钟 已赞过 已踩过< 你对这个...
手抓饼
是
怎样做
的
答:
一次多做几个,每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开,放在冰箱冷冻柜里,每次吃的时候不用解冻,直接放在平底锅中烙就可以了。
手抓饼
用料 手抓饼;油;火腿;鸡蛋 做法 平底锅无需放油,直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊,这个饼本身煎的时候会出不少油来,如果放油就会太腻待面饼由...
自制
手抓饼怎么做
答:
手抓饼
的做法:1、开水烫面(开水一点点的加),面团和好后,饧半小时。2、分割小面团。3、取一份擀成薄饼。4、涂抹食用油。5、折叠。6、竖起卷紧。7、把收口放底下,按扁,盖保鲜膜再饧半小时。8、擀成薄饼。9、饼铛预热,中火,上下面,共煎3分钟。10、过两分钟时候,开盖子,翻面,结束...
手抓饼怎么
做法?
答:
手抓饼
的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀,不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。步骤step 3 醒发好之后,把两个面团揉到一起,揉均匀。步骤step 4 平均分成8个小面团。滚圆。步骤step 5 用猪油...
手抓饼怎么做
?
答:
【
手抓饼
】【食材】:中筋面粉400克,热水(60度)240克,盐4克 油酥:中筋面粉25克,盐1克,热油30克 【制作方法】:1、准备好所用的食材,用料分别称重好重量备用,热水温度在60度即可。2、把食盐4克放入热水中,用筷子搅拌融化后备用。把中筋面粉放入厨师机盆里,倒入融化的盐热水。3、安装...
怎样做手抓饼
答:
方法一
手抓饼
操作步骤 1、将饼片取出,去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。2、待平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐),改至中火,上下来回多次翻面,至饼膨胀,且双面皆成金黄色。3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打,挤压至其蓬松即可。4、可撒上秘制酱料,或...
手抓饼
和面步骤和做法是什么?
答:
3、搅拌使猪油化开,并均匀。4、案板上涂一层搅拌好的油酥,将醒好的面团放在上面擀成正方形。5、用手将面皮拉长拉薄,拉成长方形,使面皮变薄。6、涂上一层油酥。7、用刀划上横条,两头不要切断。8、自下而上卷起,拉长,使粗细均匀。9、一头开始盘起,盘成一个圆饼状。10、擀成薄饼。11...
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