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请问一下小酥肉怎么做
请问一下小酥肉怎么做
答:
1、五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发,再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。2、将淀粉倒入碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊,腌制10分钟。3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止...
简单!在家就能做的
小酥肉
答:
1、葱姜切丝,加入少许水中煮沸。 2、倒入碗中冷却至室温。 3、将猪肉切成小拇指粗细的长条,最好可以做到每一根都带着一些肥肉。 4、肉条上撒少许盐巴。 5、分次加入过滤好的葱姜水。 6、每次都需要用手抓拌直到水被完全吸收,然后再加入下一次。 7、开最小火,将花椒、小茴香、切碎的香叶、掰开的八角与小...
小酥肉
的做法?
答:
小酥肉
的正宗做法如下:准备材料:里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋
1
个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
小酥肉怎么做
又酥又脆?
答:
5、接着将油温继续升高,到八九成热的时候,将酥肉放进去复炸
一下
。 大约炸上20秒就可以了,复炸的作用就是让
小酥肉
又脆又酥,但是时间不能太长。 6、接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的炸酥肉就做好了。 做法小技巧: 1.炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉,这两个部位的肉口感最...
有哪些制作
小酥肉
的配方可以分享?
答:
将腌好的肉片逐一裹上一层薄薄的淀粉,然后蘸上打散的鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。锅中倒入足够的油,烧至五成热(约150℃),放入裹好的肉片,中火炸至金黄酥脆,捞出沥油。将炸好的
小酥肉
放在厨纸上吸去多余的油分,即可上桌享用。麻辣小酥肉配方:材料:猪肩肉 500克 生姜
1小
块 大蒜 3...
小酥肉怎样做
才又酥又好吃?
答:
1、猪瘦肉洗净切片装在大一点的容器里;2、姜去皮洗净切末;3、加入切好的姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉;4、加入少许白酒,带上一次性手套用手抓匀;5、根据分量加入鸡蛋(我这个是300克肉加一个鸡蛋就可以了);6、加入三小勺土豆淀粉;7、再次用手抓匀(肉有粘性就可以,如果感觉稀的话...
小酥肉
制作方法
答:
小酥肉
的正宗做法如下:准备材料:里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋
1
个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
小苏肉
怎么做
答:
小酥肉
的做法步骤 请点击输入图片描述
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应该选择新鲜的牛里脊,可是我上次去坊上木有牛里脊了,只有娃娃肉(牛后腿的部分),看着不错,就买了,后来才发现,特么是个老牛呀,那肉好硬,呃。所以要想实现酥烂的效果,必须的,鲜嫩牛里脊。切成大小适中的条状,牛肉切好后,记得用料酒、五香粉、...
小酥肉
的做法
答:
第一步:首先将五花肉去皮后,切成条5厘米长的条,每一块肉都带瘦带肥,带有肥肉炸出来的
小酥肉
才不会太柴。第二步:将切好的肉条腌制入味,加入适量盐、胡椒粉、适量的姜末、一勺高度米酒去腥,搅拌均匀腌制入味。第三步:接下来再调一个面糊,准备一个大碗,加入40克的红薯淀粉,再加入40克的...
怎样做小酥肉
好吃
答:
操作步骤如下:
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、准备食材:里脊肉400g,
小酥肉
粉100g,鸡蛋一个。2、里脊肉切成条状,用盐腌制15分钟。3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。4、打一个鸡蛋。5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。7、起锅烧油。8、放入油锅开始煎炸。9、直到煎成...
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