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西餐服务流程的十个步骤
怎样
服务西餐的
顾客??
答:
1、站在门口热情的接待顾客,将客人引领到客人喜欢的位置,安排客人入座
。2、派发干净整洁的菜单,和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求,询问客人对白水的要求,向客人热情细致的介绍菜单上的内容。
3、酒水服务。4、服务餐前小吃服务。
5、清理餐桌。6、系统下单,准备第一轮餐品(汤/沙拉之类的)。
西餐
用餐的
服务
程序有哪些
答:
一、接受客人订席 二、营业前的准备工作 三、引导客人及安排入座 四、递送菜单 五、铺口布 六、供应冰水
七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒
八、接受点菜 九、接受点叫饭中酒 十、开酒 十一、服务酒类 十二、取菜 十三、服务菜肴 十四、客人用餐期间服务 十五、清理餐桌 十六、接受点叫及服务...
西餐
宴会
服务
程序。
答:
上咖啡:先在每位客人右手边摆上一套咖啡用具(咖啡杯、垫盘
,盘上右侧放一把咖啡勺),然后用托盘送上淡奶壶、糖罐,站在客人右侧一一斟上。在客人用餐期间,随时观察,主动为客人添加酒水;当烟灰缸内烟蒂超过2个时,应及时更换烟灰缸。5、结账 同西餐零点服务程序及规范。6、送别客人 客人离开时,...
西餐
用餐的
服务流程
答:
步骤/方法 01
1.迎宾 (1)打招呼、问候。(2)引客入座:2分钟内让客人落座
。02 2.餐前服务
(1)服务面包和水
:客人入座后2分钟内完成。(2)客人点餐前饮料:客人入座后2分钟内完成。(3)呈递菜单、酒单:客人入座后5分钟内完成。(4)解释菜单:一般在客人入座后10分钟内,即在服务饮料...
西餐
宴会前
服务
程序和耍求
答:
西餐宴会服务的程序 1、
引宾入席
(1)离开宴5分钟左右,餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席。 (2)经主人同意后即通知厨房准备上菜,同时请宾客入座。 (3)值台服务员应精神饱满地站在餐台旁。(4)当来宾走近座位时,服务员应面带笑容拉开座椅,按宾主次序引请来宾入座。2.服务程序 (...
西餐
用餐
服务流程
答:
十、开酒十一、
服务
酒类十二、取菜十三、服务菜肴十四、客人用餐期间服务十五、清理餐桌十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒十七、客人离开前服务及欢送客人十八、客人结账十九、重新布置、摆设餐桌及餐具二十、营业后的整理工作
西餐
上菜
流程
:1、西餐点菜及上菜顺序西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、...
西餐
具体
流程
礼仪知识
答:
西餐流程
礼仪1 西餐餐桌礼仪要注意的 既然咱们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意
的10
点问题: 1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时,礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话,则要等到整桌的菜都上好了,除非饭菜容易变凉,影响食欲,或者大家都坚持让你先动筷子。 2、...
西餐厅
工作
流程
答:
七、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳
服务
,做到文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意赅。八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。九、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。十,配合经理工作,服从经理或以上领导...
西餐
开
餐服务流程
答:
今天就从服务员的角度入手!大家看看一个标准的
西餐服务流程
是什么样的。站在门口热情的接待顾客 将客人引领到客人喜欢的位置(如条件允许)安排客人入座 派发干净整洁的菜单 和客人热情的询问有没有特殊的想法和要求 询问客人对白水的要求(凉/热水/气泡水/是否加冰之类)向客人热情细致的介绍菜单上的...
我要百度文库里的
西餐厅
自助餐规范
服务流程
,看详细提问
答:
这是百度里帮你下载的流程,希望你进步!
西餐厅
自助餐规范
服务流程
一、餐前准备 1.工作前要洗手,随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态。2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐。3.做好餐厅的的卫生(包括自助餐台、服务段、和吧台等)并随时观察是否有客人进入餐厅。4....
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