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街边武大郎烧饼发面教程
武大郎烧饼发面教程
答:
武大郎
饼制作:先把大
面团
分割成约150左右克的小面团放在台板上醒几分钟,做饼前先在台板上涂一层色拉油,手上涂一点油拿起一个面团象做包子一样压,用手均匀的往四周压平,压好的饼看上去圆圆的,均匀平整的就好了,再拿18克左右的肉馅涂在饼的表面上,再在上面刷一遍红油酱料,然后就把他放到...
武大郎烧饼发面
技巧
答:
1、准备一个干净的容器,倒入适量的面粉,然后倒入玉米面,比例为1:1。2、加入适量的清水
,揉成光滑的面团,然后静置醒发30分钟。3、猪肉馅倒入容器中,加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀。4、粉条泡发要碎,胡萝卜洗净去皮切丝、韭菜洗净切碎备用。5、把粉条、萝卜丝、韭菜末倒入肉馅中,搅拌均...
武大郎烧饼
的做法
答:
1、首先在一个容器当中,加入玉米面和普通面个一小碗,如下图所示。2、接着加入适量的清水
,揉成光滑的面团,醒发半个小时,如下图所示。3、然后在肉馅中加入盐适量,鸡精少许,蚝油少许,生抽一小勺,料酒少许,搅拌均匀,如下图所示。4、接着加入胡萝卜丝和提前浸泡好的粉条,如下图所示。5、搅拌...
小吃摊
武大郎烧饼
的做法,介绍详细制作过程和技术配方
答:
4揉成光滑的
面团
,盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用
发面
的时间做肉馅 5五花肉剁成肉馅,放入所有调料 6锅中放油 油热放郫县豆瓣酱炒至变香,一点油放肉馅里 7面团发至两倍大手指按压不回缩 把面团分成剂子 擀成小薄饼(大小形状随意)抹上一成刚刚炒好的酱 抹上肉馅 撒上芝麻盐 二、
武大郎烧饼
投...
求
武大郎烧饼
制作
方法
)和面,肉酱,刷的酱!谢谢您告知
答:
武大郎烧饼
的做法 1、准备面粉放入盐,酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉 2、用筷子将面粉搅成面絮状 3、揉成光滑的
面团
,盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用
发面
的时间做肉馅 4、五花肉剁成肉馅放入所有调料 5、做酱料,锅中放油,油热放郫县豆瓣酱炒至变香,一点油放肉馅里 6、面团发至两倍大手指...
求
武大郎烧饼
制作
方法
)和面,肉酱,刷的酱!谢谢您告知
答:
武大郎烧饼
的做法 1、准备面粉放入盐,酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉 2、用筷子将面粉搅成面絮状 3、揉成光滑的
面团
,盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用
发面
的时间做肉馅 4、五花肉剁成肉馅放入所有调料 5、做酱料,锅中放油,油热放郫县豆瓣酱炒至变香,一点油放肉馅里 6、面团发至两倍大手指...
武大郎烧饼
的做法,武大郎烧饼怎么做好吃,武大郎
答:
武大郎烧饼
的做法 准备面粉放入盐酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉 用筷子将面粉搅成面絮状 揉成光滑的
面团
,盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用
发面
的时间做肉馅 五花肉剁成肉馅(我买的是五花肉 因为不喜欢吃太多肥肉去了大部分肥肉)放入所有调料 锅中放油 油热放郫县豆瓣酱炒至变香,一点油放肉馅里...
武大郎烧饼
怎么做
答:
武大郎烧饼
的做法具体如下:食材准备:面粉1碗半,水半碗,酵母5g,盐3g,猪肉180g,酱油,味美达,料酒,蚝油,白糖,孜然,黑胡椒粉,味精,鸡精,郫县豆瓣酱,芝麻盐适量。1、准备面粉放入盐,酵母温水泡2分钟。2、用筷子将面粉搅成面絮状。3、揉成光滑的
面团
,盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用...
武大郎烧饼
怎么做
答:
1.和面,用柱子赶成饼状 2用手沾着凉水轻轻拍打在饼上 3均匀地撒点芝麻 4锅内刷少许油.开动就可以了 “
武大郎烧饼
”详细做法 原料:肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片 调味料:盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺 成品做法:1葱切丝和姜片一起泡水15分钟,...
夜市上的
武大郎烧饼发面
的全部工艺
答:
你好,各地做法不太一样,山东
武大郎烧饼
配方:面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源A型50-100克、麦芽酚1克、温水5.5斤。工艺:将以上原料依次加入水中,和成
面团
,放入35-45度醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、放入烤盘、刷涂肉酱,中间打一个鹌鹑蛋,送入烤箱烘烤。肉酱...
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