66问答网
所有问题
当前搜索:
蛋黄熟了蛋白没熟叫什么
蛋黄熟了蛋清
还没凝结这种鸡蛋
叫什么
名字
答:
洋
鸡蛋
怎样做
蛋黄
是
熟的蛋白
是生的而且壳不碎
答:
温泉蛋
,在保温杯里,用开水泡
鸡蛋
一宿,就会做出蛋黄熟而蛋清不全熟的“温泉蛋”(因为像是在温泉水里煨熟的)。因为蛋白成熟的温度比蛋黄低,故利用这种原理而成。以下是百度百科关于温泉蛋的解释。http://baike.baidu.com/view/428744.htm ...
...然后用余温焖熟,最后
蛋黄熟了蛋清没熟
,这样可以吃吗
答:
这个蛋黄熟了蛋清没熟的
鸡蛋
属于半生半熟的状态,所以最好不要吃了。
为
什么蛋黄熟了蛋清没熟
?
答:
蛋黄和蛋清凝固的温度不一样,蛋黄的凝固点比蛋清低,会出现
蛋黄熟了蛋清没熟
的现象。(1)蛋黄凝固要求的温度低,,蛋白凝固要求的温度高;(2)短时间水煮,用高温。使高热只传到蛋白。就煮出蛋白凝固,蛋黄液体;(3)用微波炉煮可煮出蛋黄凝固,蛋白液体的蛋,用火煮可煮出蛋白凝固,蛋黄液体的...
为
什么
煮鸡蛋
蛋清没熟蛋黄熟了
原理
答:
蛋黄60°的水可以煮熟
,蛋清70°的水可以煮煮熟,把水保持在60到70之间,这样蛋黄就可以熟了,而蛋清就不熟。
温泉蛋
介绍:温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名(温泉多为60多度左右)。把蛋壳敲开时,会惊奇的发现蛋黄稍微凝固,可蛋清还未凝固,味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固...
煮一个
鸡蛋
,怎么煮,才能把
蛋黄煮熟
,而
蛋白不熟
答:
为何我们在家煮的
鸡蛋
却蛋清熟了,而蛋黄仍未熟呢。这就是我们煮的淌心蛋。)淌心蛋:在家急火煮鸡蛋,当水沸腾100度后,蛋清在外层,首先被煮熟凝固,而由于蛋清是热的不良导体,所以此时的蛋黄由于受热不充分,基本上还处于液态,如果此时就将鸡蛋取出,便就煮成了我们所说的淌心蛋了。
温泉蛋
是什么
意思梗
答:
主要是因为在温泉当中煮的,
所以叫做温泉蛋
,温泉的温度大概是在60度左右,当我们把蛋壳敲开的时候,会发现
鸡蛋
的蛋黄已经有一点凝固了,而鸡蛋清还没有凝固,所以食用起来味道是比较独特的,温泉蛋主要是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而制作的,蛋黄熟的温度一般是在70摄氏度,而蛋白熟的温度一般是在80...
如何煮出蛋白是
熟的
而
蛋黄没熟
和蛋黄是熟的而
蛋白没熟
?
答:
蛋白熟蛋黄不熟,除了时间外,重要在於""绝不能加盖 每次煮水煮蛋的时候,都会在快要全熟的时候把蛋捞起来,等放凉了,用一锅冷水重新煮一次,一样是快要全熟的时候拿起来,冲冷水再拨,保证漂亮,中间没熟!水要加盐
温泉蛋
就是用70度以上90度以下的温泉水把
鸡蛋
烫熟,叫温泉蛋,也是最有营养的...
为
什么蛋黄熟了蛋清没熟
答:
用水煮长时间,保持低温,就煮出
蛋黄
凝固,
蛋白
液体。短时间水煮,用高温。使高热只传到蛋白。就煮出蛋白凝固,蛋黄液体 用微波炉煮可煮出蛋黄凝固,蛋白液体
的蛋
,用火煮可煮出蛋白凝固,蛋黄液体的蛋,因为微波可穿透液体,而使液体中的极性分子剧烈运动产生高温,而用火煮温度是逐渐的由外到内传的 ...
为
什么
煮
的
鸡蛋
蛋黄熟了 蛋白没熟
??
答:
煮
鸡蛋
时,蛋黄熟了但蛋白没熟的原因可能有以下几点:1. 鸡蛋的凝固温度:鸡蛋的蛋黄和蛋白在加热过程中的凝固温度不同。一般来说,蛋黄的凝固温度较低,约为60°C,而蛋白的凝固温度较高,约为70°C。因此,当煮鸡蛋的水温保持在60-70°C之间时,蛋黄会先熟而蛋白会保持液体状态。2. 加热时间:...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
焖烧杯蛋黄熟了蛋白没熟
蛋黄熟了蛋白没熟是什么情况
蛋黄没煮熟蛋清熟了吗
蛋黄熟了蛋白还没熟是怎么回事
鸡蛋蛋黄熟了蛋清没熟
蛋清没熟怎么回事儿
买来的生鸡蛋蛋黄半熟
蛋清熟了蛋黄没熟叫什么
蛋白熟了蛋黄没熟叫啥