怎样做蛋糕?答:(5)将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平表面,进烤箱烤,约40分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 注:蛋糕乳化油又称“SP”,能使蛋糕加快乳化,体积蓬松,特别适用于大生产,但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁,加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕 原料:鸡蛋8只...
普通奶油的制作,加什么SP的。答:6. 放入170度的烤箱烤将50mins,由模具内拿出蛋糕放凉。原材料:鸡蛋20个,糖1.8斤,高筋面粉1斤,低筋面粉1斤,牛油1.8斤,SP油1两 模具:500克牛油蛋糕盒6个 制作方法:先将牛油化开备用,鸡蛋和糖打匀加SP油打至发起,加入面粉打发 再将化开的牛油加入,打到能竖立不倒,放到180度的烤箱中烤15...
SP蜂蜜蛋糕答:7.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开。8.取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。SP蜂蜜蛋糕材料:全蛋1153公克,细砂糖404公克,麦芽糖58公克,蜂蜜115公克,盐6公克,高筋面粉192公克,低筋面粉385公克,乳化剂55公克,奶水216公克,沙拉油216公克做法:1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤...
蛋糕怎么做法答:(5)将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平表面,进烤箱烤,约40分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 注:蛋糕乳化油又称“SP”,能使蛋糕加快乳化,体积蓬松,特别适用于大生产,但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁,加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕 原料:鸡蛋8只...