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蛋糕制作
怎样做
蛋糕
视频时间 01:44
蛋糕
怎么
制作
答:
蛋糕
用料:低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。奶油用料:淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料:巧克力酱、巧克力豆、巧克力卷。
制作
过程1、把黄油和巧力克放入盆中,隔水加热至融化,然后取出晾凉。2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。
蛋糕
的
制作
流程?
答:
先将水放入锅内烧开,再放上蒸笼,大火加热蒸2min在蛋糕表面结皮之前
,用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡,避免表面形成麻点,待表面结皮后,火力稍降,并在锅内加少量冷水,再蒸几分钟使糕坯定型后加大炉火,直至蛋糕蒸熟。六.冷却、脱模、包装 乳沫类蛋糕:大的圆蛋糕坯应在出炉后立即...
各种
蛋糕制作
方法,越详细越好
答:
作工艺:1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入
蛋糕
油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊...
自制
蛋糕
的做法
答:
制作
过程 1、提前将面粉过筛备用。2、将
蛋糕
模一个个的放入烤盘中。3、将鸡蛋打入盆里,然后将白砂糖一次性倒入盆中。4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅,质地会越来越浓稠。(这是打了五分钟的样子)5、打至提起打蛋器,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。
制作蛋糕
的方法步骤?
答:
主要材料:低筋面粉300克,无盐黄油150克,面粉5克,盐3克,淡奶油20克。1、倒入低筋面粉,加无盐黄油、盐,搅拌均匀,揉成面团。2、擀成饼。3、放100克无盐黄油,包裹。4、擀成饼。5、对折擀成正方形。6、切去四边。7、放入烤盘,扎小孔。8、放入烤箱。9、对半切。10、倒入淡奶油,打成泡沫...
怎么做
蛋糕
?
答:
蛋糕的制作方法比较简单,现在介绍一下用烤箱
制作蛋糕
的具体步骤: 配料:鸡蛋300克,低筋面粉150克,白糖120克,牛奶40克。注意严格按照这个比例来。 1.鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳,并把蛋黄与蛋清进行分离,这个要靠手感或蛋清分离器。 2.把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散,不要打发。
蛋糕
的
制作
方法
视频时间 02:23
蛋糕制作
工序?
答:
家庭
制作蛋糕
的工序 准备的材料:面粉80克泡打粉5克鸡蛋4只牛奶60ml 白糖80克油少许 首先,黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀.将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接...
蛋糕
生产的工艺流程是怎样的
答:
注如模具,
制作
一般时间越短越好,蛋糊不会很快消泡:入模具后在外面停留的时间越短越好,以防止
蛋糕
糊中的面粉下沉,使产品的组织不佳 使用模具:使用前有部分模具事先涂一层油和撒上少量的面粉。可以帮助烘烤后有利于脱模 注入面糊的量:一般以模具的7~8分满为宜,以防烘烤后体积膨胀溢出模外。有...
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