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蛋白质都易溶于水吗
蛋白质
的物理性质:水溶性:有的___
溶于水
,有的___溶于水,当加入大量轻金...
答:
有的蛋白质易溶于水,有的蛋白质难溶于水
,当加入大量轻金属无机盐(K+、Na+、NH4+)溶解度而降低析出沉淀,这个过程叫盐析,该过程是可逆的,加水后沉淀溶解,常见蛋白质的盐析可分离和提纯蛋白质.故答案为:易、难、降低,析出沉淀,盐析,是.
蛋白质
一般
溶于水吗
答:
一般不
溶于水
蛋白质
会
溶于水吗
?
答:
蛋白质是不溶于水的
。有水溶性蛋白质也有脂溶性的。随PH改变其溶解度也不同,在其等电点时的溶解度最小。极性蛋白质一般溶于水,因为相似相容(水也为极性);反之非极性的蛋白质就不易溶于水了。但是蛋白质粉由于经过了处理是可以溶于水的,一般要用温水溶解才比较好,可以补充优质蛋白质,容易...
蛋白质
不
溶于水
答:
蛋白质是不溶于水的
,但是蛋白质粉由于经过了处理是可以溶于水的,一般要用温水溶解才比较好,可以补充优质蛋白质,容易吸收。这就是水溶性蛋白质,其指的是可溶于水的蛋白质。一般蛋白类饲料原料中,水溶性蛋白含量:棉粕、菜粕2至6%,秘鲁鱼粉22%左右,巴拿马鱼粉和国产蒸汽鱼粉在16%左右。 而全鸡...
蛋白质都
不
溶于水
么?
答:
是的
,蛋白质没有固定的化学式,它是一类含氮的生物高分子,分子量大,结构复杂。蛋白质的基本组成单位是氨基酸。蛋白质基本上由20种常见的氨基酸按不同序列组成,氨基酸则由遗传密码决定。因为氮就不溶于水
为什么有些
蛋白质
不
溶于水
?
答:
回答:
蛋白质
分脂溶性蛋白质和水溶性蛋白质。有的氨基酸还有一些亲水性的基团,如羟基等,所以能
溶于水
,而有另外的一些含有亲脂性的基团,如很长的烃基以及苯基都会使其水溶性降低的。
蛋白质溶于水吗
?
答:
极性
蛋白质
溶于水,因为相似相容(水也为极性);反之非极性的蛋白质就不
易溶于水
,蛋白质本身就存在两性离子,它们之间会形成离子键,特别是在等电点附近时,离子键较强,蛋白质倾向形成沉淀。蛋白质在胃液消化酶的作用下,初步水解,在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞,是由...
蛋白质都
能
溶于水
,对吗?为什么?
答:
不对,有的可以
溶
如牛奶、豆浆等;有的不能溶如头发、指甲等。
蛋白质溶于水吗
答:
极性
蛋白质
一般溶于水,因为相似相容(水也为极性);反之非极性的蛋白质就不
易溶于水
了。蛋白质本身就存在两性离子,例如-NH3+和-COO-。它们之间会形成离子键,特别是在等电点附近时,离子键较强,蛋白质倾向形成沉淀。加入少量的盐后,加入的离子会与蛋白质本身的离子作用,破坏原来的离子键,并把...
蛋白质
是极性分子为什么不
溶于水
?相似相溶应用范围多大?
答:
并不是所有的
蛋白质都
不
溶于水
。组成蛋白质的氨基酸分为疏水的氨基酸和亲水的氨基酸。蛋白质在合成完成之后,会折叠形成一定的空间结构,如果一个蛋白质表面的氨基酸大都是亲水性的氨基酸,那这个蛋白质一般都可以溶于水;相反如果蛋白质表面的氨基酸是疏水性的比较多,那一般是不溶于水的。这并不和相似...
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