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蛋炒饭是哪里的特色
蛋炒饭是哪里
菜
答:
淮扬菜
关于
扬州炒饭
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭
,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本...
扬州
炒饭的
起源?
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,
是江苏扬州经典的汉族小吃
。原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味"的特色,终于发展成为淮扬风味...
扬州炒饭的
来历 传说
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭
,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。今日扬州炒饭...
扬州
炒饭的
起源?
答:
扬州
炒饭,又名扬州蛋炒饭,是
江苏扬州
的代表性汉族小吃。其起源有多种说法,一种说法是它源自隋朝越国公杨素的碎金饭,即蛋炒饭。另一种说法是隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入该地,后来经过历代厨坛高手不断创新,融入了淮扬菜肴的特色,如“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁...
扬州美食有哪些?
答:
扬州
炒饭也被叫做扬州蛋炒饭,可以说是最有名的扬州特色美食之一,虽然是一道炒饭,但是却制作讲究,融合了淮扬菜肴的选料严谨,制作精细,注重配色等特点,发展成为淮扬风味的代表。扬州炒饭用料丰富,有金裹银,什锦蛋炒饭及青菜炒饭等。配料有鸡蛋,海参,火腿,青豆,虾仁,猪里脊肉,香菇,笋,葱花等等...
扬州炒饭的
由来,特点谢谢
答:
蛋炒饭的
特点是饭菜合一,点菜合一。制作前, 先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭隔夜,以葱油炒之,再以打散的鸡蛋液均匀地包裹住米饭,米饭要炒得粒粒分明而没有糊斑,如碎金闪烁,光润油亮,被形象地称为“金裹银”。最后将其它配料(包括叉烧、鲜虾、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋等...
扬州炒饭
怎么那么有名
答:
扬州
炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。一种说法是原流于民间,源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋料饭;另一种说法是相传隋帝巡视江都时,此菜随之传至扬州。后经历代厨坛高手逐步创新,糅合进淮扬菜肴的“选作精细,加工讲究,注重配色,原汁...
蛋炒饭的
发源地你知道吗?
答:
扬州
是扬州炒饭的发源地。扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。(平时吃的都是什锦蛋炒饭) 公元前486年,吴王夫差开邗沟贯通江淮。河流的开航,扬州航运业逐步发展。魏晋南北...
扬州
炒饭的
饮食文化有哪些
答:
扬州炒饭又名扬州
蛋炒饭
,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。下面就不妨跟着我一起来看看扬州炒饭的饮食文化,希望对你有所帮助! 扬州炒饭的饮食文化 目前,全国13位烹饪大师随中国烹饪协会组成“中国美食走进联合国代表团”,正在联合国交流。昨天记者连线该团团长、中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援了解...
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