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蒸馒头需要放多少水
蒸馒头水
和面粉的比例
答:
水和面粉的比例为1比2。
例如200克面粉,放100克水
。在做馒头时还需要加入适量的酵母,200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分,做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后,不要打开锅盖,应该继续焖2分钟再出锅,否则会造成馒头塌陷。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃,填仓节节日食俗。
蒸馒头要
用
多少水
?
答:
一般500克面对应335ml的水
。食材:面粉、温水、酵母粉 调味:白糖 1、蒸馒头要用中筋面粉,准备500克面粉,倒入面盆中,另外准备放
240-260克清水
,4克酵母粉,(夏天4克,冬天5克,因为温度的关系,夏天酵母成活率高),8克白糖,除了酵母粉,再放点白糖,它能缩短发酵时间,促进酵母的成活率,这算...
做馒头
一斤面粉
要加多少水
答:
放300g的水
,馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。1、第一步将面粉,酵母,糖和清水放一起,搅拌均匀。2、合成面团,放旁边发醒2小时。3、2小时后将面团排去气体,如下图所示。4、将面团分成小份。5、小面团揉搓成圆团,放旁边醒面20分钟。6、...
蒸馒头
时水、面粉和酵母粉的比例
答:
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是100克面粉配比50克水、1克酵母粉
,做法如下:准备材料:面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、水100克 一、将水倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 二、将静至好的酵母水倒入面粉内。三、边倒边搅拌,拌至絮状 四、再和成光滑的面团,盖上...
蒸馒头
时水、面粉和酵母粉的比例是
多少
?
答:
蒸馒头时,水、面粉和酵母粉的比例需要根据实际情况进行调整,一般来说,
这个比例是1:2:0.01左右
。同时还需要注意加热温度,温度过高会烤焦馒头,温度过低又会导致馒头无法熟透。在操作过程中要严格把控温度,这样才能制作出口感好、香气浓郁的馒头。关于蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例,还有很多需要掌握...
做馒头
一斤面粉用
多少水
合适?
答:
做馒头
一斤面粉加水量为225克~250克(45%~55%)。(2)、用高筋面粉制作馒头,一斤面粉加水量为275克~290克(55%~60%)。(3)、用低筋面粉制作馒头,一斤面粉加水量为200克~250克(40%~50%)。(4)、面粉中水分含量高,
加水量要
适当减少,含水量低,加水量要适当增加。确定的办法是:先加入90%的水...
做馒头
一斤面粉用
多少水
合适?
答:
还会粘连在滚轴部分,导致无法继续操作。使用馒头机食水率应保持在40℅(夏季38℅以上),也就是说一斤干面粉
加
和面水4两。因此,我们平时
做馒头
1斤面粉加水夏季加水0.4斤,冬季加水0.42斤,其他两季酌情把握。同时,还要留心面粉加工和存储的时间,对加工时间短的面粉,每斤面粉加水不得超过0.38斤。
用蒸蛋器
蒸馒头要加多少水
答:
1、冷藏后的
馒头要
蒸熟,大概添加半杯到多半杯的水。2、冷冻后的馒头要蒸熟,需要添加一杯到一杯半的水。3、生馒头要蒸熟,大概要添三杯左右的水。如果不能一次性放下那么多水,需要要分多次添加水。注意:这里的水杯要用
蒸
蛋器送量杯。要把馒头放在蒸笼上,
要加
冷水。如果加热水,面皮会先熟,...
做馒头要放多少
面
多少水
呢?
答:
做馒头
每500克面粉
需要放
5克发酵粉,250克清水,1克细盐。用清水将酵母和细盐融化。将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮。用手将面絮揉成光滑的面团。盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两倍大即可。将发酵好的面团,揉搓几遍,排空气体,反复揉光。将发酵好的面团1分为6个小...
蒸馒头
1斤面用
多少水
答:
1斤面粉用半斤水。不同的面粉类型,由于蛋白质含量的高低,其吸水的能力也各不相同,一般用来
做馒头
的面粉为中筋粉,也就是普通面粉,其含有的蛋白质含量(筋性)没有高筋粉那么高,因此吸水能力也一般,通常面粉与水的比例以2:1为宜,而且冬天为了方便面团发酵,可适量多放些水,但不要过多。发面...
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