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蒸馍酵母粉和面的比例是多少
蒸馒头酵母和面粉的比例是多少
答:
酵母粉和面粉的比例按100:1即可
,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉,那么酵母粉准备2g左右即可。馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。
蒸馒头
时一般放
多少
发酵粉?一斤白面用多少发孝粉
答:
一般来说,蒸馒头需要放入适量的发酵粉(也叫酵母或酵素)。如果是酵母粉,
一般用量是白面的1%-2%左右
,即10克白面需要放入0.1-0.2克的酵母粉;如果是酵素,用量一般为白面的0.5%-1%左右,即10克白面需要放入0.05-0.1克的酵素。当然,具体用量还要根据面粉品质、环境温度、时间等多种因素来适量...
做馒头用一斤面粉需要放
多少酵母
?
答:
一斤面粉,根据季节气候不同,发面情况,
天热的时候一斤面粉加6-7克酵母,天冷的时候需要10克左右
。馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头,以小麦面粉为主要原料,是中...
做馒头的配方
比例是多少
答:
做馒头的水面比例是1:2,
酵母和面粉的比例为1:80
。馒头,古称“蛮头”,别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”,为“包子”的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头...
怎样
发面
做馒头才松软
答:
1、将酵母粉放入容器中,加少许温水搅拌至融化,静置3-5分钟;2、把酵母粉水倒入面粉中,
再按2:1的比例加入冷水
,搅拌均匀后充分揉面;3、揉好之后盖上湿毛巾,静置一段时间,最佳温度在30-35℃之间;4、再将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,放在相对密封的容器中,再发酵30分钟即可。
新手馒头的做法是怎样的?
答:
1、买的发面包的酵母,两小袋
酵母粉
约100克可以配500克面粉,选择用了三袋。2、温水搅拌均匀备用。3、加入适量温水,加入大约750克面粉,搅拌均匀,等待第一次发。4、第一次发后,加入约250克面粉继续揉,待面团紧致,等待第二次面发。5、发至大约开始时候的1.5倍,取出,开始揉面,揪成小剂子...
怎样
蒸馍
头白
答:
可以用适量面粉和
酵母粉
揉成面团,这样
蒸馍
头白,具体操作步骤如下:所需材料:面粉300g、酵母粉5g、油适量、盐适量 1、加入适量面粉和酵母粉揉成面团,在温热处发酵至体积翻倍。2、发酵好的面团,内部应该呈蜂窝状。3、取出面团揉至光滑。4、搓成长条,再切成小剂子。5、把小剂子搓成圆形。让它...
在家里怎么
蒸馍
?有什么详细的步骤吗?
视频时间 03:44
冬天怎么
发面蒸馒头
答:
【步骤方法】1.先做酵母水,在温水里加入糖和
酵母粉
。15分钟后酵母水发酵成功,水里全是泡沫,并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了,如果没有代表你的酵母水失败了,要重新开始,别白白浪费面粉。2.完成了第一步,基本上
发面
成功了一半。把酵母水淋到面粉里,加入适量的水,慢慢把面粉揉成面团。加水...
用
酵母蒸馍
头怎么蒸
答:
5、面团发好后,开始揉面了,将面团揉至光滑。6、揉好的面团擀成大饼卷起。7、用刀将面条切在小块状,放蒸笼二次发酵20分钟。8、小面团二次发酵后,拿出稍微整成圆形的馒头状。9、将馒头冷水上锅,水开先小火蒸三分钟,再大火蒸,共计15分钟关火,关火后静止5分钟后再打开盖子。10、馒头做好...
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