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蒸馍怎么发面好吃
做馒头怎么发面
才松软
答:
做馒头发面松软的方法如下:
1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中
,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充...
蒸馍
时面开得不好
怎么
办
答:
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。2、
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。3、室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在...
蒸馍发面怎么
发
蒸馍发面如何
发
答:
1、
蒸馍发面
的做法具体如下。食材准备:碱面,面粉,酵子,水适量。2、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软。3、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡。4、加面粉拌匀,继续发酵。5、发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,...
蒸馍怎么发面好吃
答:
6、
整形
。整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃。7、醒发,大概1个小时。8、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了。
在家里
怎么蒸馍
?有什么详细的步骤吗?
视频时间 03:44
馍的做法步骤
蒸馍
的做法
答:
6、
发面
时间要看温度,夏天大约一个多小时,冬天暖气房子大约两三个小时,发好没不看时间,看面的状态,扒开表面看到面里充满空洞,就好了。7、把面转移到案板上,在粘的地方少撒点面粉,手上也沾上干面粉,把面取出来,尽量少放点干面粉。8、揉光,分成合适大小。我的锅是两层,每层七个
馍
,一...
馒头
怎么
做才会又松又软
答:
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间...
做馒头怎么发面
才松软
答:
一般干酵母,和泡打粉是放在一起用的,用量都比较少。大概500克面,使用干酵母3-5克,泡打粉5-15克。 饮食健康因该始终是美食的第一关注点。馒头,别称馍、
蒸馍
,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单,味道松软可口,通常...
怎样蒸馍
头白
答:
可以用适量面粉和酵母粉揉成
面团
,这样
蒸馍
头白,具体操作步骤如下:所需材料:面粉300g、酵母粉5g、油适量、盐适量 1、加入适量面粉和酵母粉揉成面团,在温热处发酵至体积翻倍。2、发酵好的面团,内部应该呈蜂窝状。3、取出面团揉至光滑。4、搓成长条,再切成小剂子。5、把小剂子搓成圆形。让它...
蒸馍
的做法大全
答:
1.把发酵粉在温水里泡发。2.缓缓的倒入面粉中搅拌。3.拌成絮状。4.再慢慢柔成
面团
。5.放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了。6.揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟。7.来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状。8.放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。9.盖上盖子开火大火蒸二十...
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