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蒸千层发面饼
怎么
蒸千层发面饼
答:
1、面粉中加酵母和白糖。2、加温水。3、和成面团。4、分成小剂子。5、擀成薄片撒盐和五香粉。6、刷油。7、依次类推重复摞在一起。8、用最下面的饼包起来。9、撒上白芝麻上锅
蒸
半个小时。10、电饼铛刷油放入蒸熟的饼。11、煎制两面金黄即可。12、切块完成。
在家想要做出柔软多层的
千层
饼,该掌握哪些诀窍?
答:
等二次发酵好后,锅中添足水,开始加热,水开后中火蒸二十分钟即可,关火后等五分钟再掀开盖子
,这样蒸出来的食物,无论包子、馒头都不会遇冷塌陷。这是蒸熟的千层饼,明显比之前大了一圈儿,如果从侧面看也增高了两倍多。06 稍微晾一下后,从蒸锅取出,移到电饼铛里,盖上盖子上下火加热,当煎...
千层
饼用什么样温度水和面
答:
1、温水将酵母溶解(实际不能溶解,就是搅拌均匀)。水的量根据多少面确定。温度最好30度左右,万万不可用热水,烫手的水会杀死酵母 在这一步中,我在里面又放了一点白砂糖,为了使发酵的时间缩短,听人家说冬天的时候
发面
的时候最好是加糖的. 这次活的面有点硬了,没有达到要求. 2、加面...
怎么做
发面饼
千层
饼的做法,千层饼的秘方
视频时间 00:48
千层蒸
饼怎么做
答:
3、把
面饼
放到拧干的湿纱布上,在面饼的表面薄薄刷一层油,并撒上适量白糖和葡萄干。4、再擀一个面饼叠放在上面,同样在上面刷油,撒上白糖和葡萄干。5、依次擀好其它6张面饼,做好的
千层
饼盖上湿布静置醒发20分钟。6、放入蒸锅大火烧开转中小火
蒸
20分钟。取出后切块享用。
你知道是如何做饼吃起来才会暄软
千层
吗?
答:
3、接下来,取出生胚,擀成正方形面皮,在表面刷上一层水,撒上一层白芝麻按压一下,在蒸笼里铺上一层笼布,把生胚放进去,热水上锅
蒸
15分钟,时间到出锅,把电饼铛预热刷上一层油,把饼子放进去烙,烙的两面金黄,这样就可以出锅了,最后切成小块即可食用。这就是
千层
饼详细的做法,你们都...
潼关
千层
饼的做法
答:
潼关
千层
饼的做法如下:主料:中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料:酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤:1、将面粉和酵母放入盆中,加30度左右的温水和面。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大,扒开都是蜂窝状。4、拿出
发面
揉面排气,搓长,切成1个大的6个小的面...
天然酵母
千层
大饼怎么做
答:
天然酵母
千层
大饼用料 酵母种:天然酵母25克,普通面粉40克,水40克 大饼面团:普通面粉210克,100克,糖1/2勺,盐1小撮 油酥:玉米淀粉10克,油30克,盐2克,(混合均匀)葱花适量 天然酵母千层大饼的做法 把酵母种的材料混合均匀,放置发酵到原来的两倍大(我是吃过午饭做得,大约3个多小时就发...
外面卖的
千层发面饼
是怎样做的?
视频时间 00:58
千层
饼怎么做层次分明
答:
发面千层
饼宣软层次分明的做法:1、在面粉中放入酵母和适量的水,先将酵母搅至基本溶化,接着用筷子把面粉搅成松散的小面坨 2、然后用手揉成略光滑的面团,加盖冷藏发酵至3~4倍大。这是在温度6.7度下,发了一宿之后的样子 3、发酵好的面团放到面案上(撒适量面粉防粘),反复揉,尽量排净里面的...
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