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葱花鸡蛋饼面水比例
葱花鸡蛋饼
的家常做法
答:
制作葱花鸡蛋饼,离不开一个调配好的面糊。
面粉和水的比例大约为2:1
,加入少许盐调味,再打入两颗新鲜鸡蛋,充分搅拌均匀。面糊的稠度应介于稀薄和浓稠之间,提起筷子时能缓慢滴落。热锅倒油,油热后将面糊倒入锅中。轻轻转动锅底,确保面糊均匀分布形成圆形。待一面煎至金黄酥脆时,撒上葱花,再将鸡...
怎么煎
鸡蛋饼
答:
葱花鸡蛋饼,材料,
普通面粉140克,水190克,鸡蛋3个,盐2克,小葱2根
;面粉放在碗中,打入一个鸡蛋,加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀;小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用;平底锅倒入少许油,烧热后转小火,倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固;倒入适量打散的鸡蛋液,表面撒香葱碎,鸡蛋...
葱花鸡蛋饼
怎么做好吃又简单
答:
2. 加入面粉向鸡蛋中加入200克的面粉。加入100毫升的清水
。充分搅拌均匀,使其成为黏稠的面糊状。3. 预热电饼铛用食用油刷锅,预热电饼铛。4. 烙制饼将适量的面糊舀入电饼铛,用铲子摊成圆饼状。当一面烙至金黄时,翻转饼煎烙另一面。保持煎烙至两面金黄,即可出锅。这样制作出的葱花鸡蛋饼,...
想要自制
鸡蛋饼
,水和
面粉
的
比例
该如何调配?
答:
一般和面糊的面粉和水的比例在1:1.5到1.8即可
,和面糊的时候往里面放少许盐,增加面糊的底味和鸡蛋饼的筋性。这样的比例和出来的面糊浓稠刚好,不会织不住,也不会太稠,摊出来的鸡蛋饼太厚不好吃。面糊和好后,切两个香葱,切成葱花放入面糊中,搅拌均匀即可。第二步,烙鸡蛋饼 拿出电饼铛,...
懒人
鸡蛋葱花饼
做法,一搅一烙,三分钟做一大盘,越嚼越香
答:
【
鸡蛋葱花饼
】【所需食材】
面粉
、鸡蛋、葱花、食用盐、食用油、胡椒粉。【具体步骤】第1步,准备400克普通面粉,倒入一个大一点的盆中,加入4克食用盐,盐可以增加面粉的筋性,做出来的饼吃起来更有嚼劲,300毫升的清水,缓缓倒入,边倒边用筷子搅拌,面糊一定要充分搅拌,直至没有干面粉状态,盖上...
鸡蛋饼
的做法 就是面和鸡蛋放一块加水的
比例
答:
用料:
面粉
(高、中、低筋都可)50克、水(冷水)100克、小葱少许、熟黑芝麻一把、甜面酱一勺、香菜少许、生菜一片、
鸡蛋
一个 1、面粉加水调成糊状(面粉和水的
比例
一般就是50克粉兑100克水,调成流动的糊状即可,可以略微稀一点,便于均匀地摊开)。小葱和香菜洗净后切碎,生菜洗净后沥干水分。2...
外面卖早餐的
鸡蛋饼
的面怎么和
答:
1、把面粉加温水150克和成面团,揉匀,揪出面剂。2、将面剂逐个擀成薄圆饼,在
饼面
上刷一层花生油,撒上
葱花
、精盐、五香粉,摊匀,擀成圆饼坯。3、把烙饼铛置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,饼边划口。4、取
鸡蛋
打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。撒些许油,继续煎烙五分钟左右...
鸡蛋饼
面糊怎么调
答:
稠的话可以一点点再加水,多尝试做几个就有经验了,在调好的面糊中加入一个
鸡蛋
,喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。4、喜欢吃
葱花
味的加入适量葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀,稀了不好翻个,稠的话就是做出的饼厚一点,所以慢慢加水很关键。
鸡蛋饼
怎么做
答:
2、把面糊打均匀没有面疙瘩后,接着打入2颗
鸡蛋
,再按照一个鸡蛋放入40毫升的水量的
比例
来加水,我这里是2颗鸡蛋,所以我要倒入80毫升的清水,然后搅拌均匀。3、把
葱花
切碎、小红椒切碎、火腿切小丁后放入蛋糊中,再放入少量食盐搅拌均匀。4、把电饼铛预热好后,在电饼铛烤盘上刷上一层油、把搅拌...
鸡蛋饼
面糊怎么调
答:
1、两个
鸡蛋
打散先加入大约200-250克的液体(水或牛奶)混合均匀。2、加入所有
面粉
搅拌成类似于这种稠面糊。 不管你先放水还是先放面,总之先调成一个稠稠的糊糊。 如果面糊没有疙瘩或者疙瘩很少,就盖上醒个15分钟左右。 如果疙瘩较多,就延长饧面时间,中途多搅拌几次,直到没有没有面疙瘩为止。
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