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葱花饼的面怎么和最好
葱花饼怎么和面
视频时间 02:56
葱花饼的
制作方法
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葱花饼的面怎么和
视频时间 02:56
葱花饼怎么和面
,做出来会很好吃
答:
1,
首先当然是和面.把温水(大约40度)一点点倒入面里,边倒水边用筷搅拌.2
,当面团比较被搅拌得有些粘而且成团,就可以了.水和面大约是1:2的比例,不过因为面粉的吸收性很不同,所以水多少也有差异,只能根据自己感觉.3,用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的,因为说明...
正宗发面
葱花饼的
做法是什么?
答:
1、面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软
的面团
,盖上保鲜膜醒发。2、醒发面团的时候来准备油酥:面粉放入碗中,加入适量五香粉、食盐混合均匀。3、油烧至微微冒烟,趁热浇在面粉中。4、趁热搅拌均匀成油酥,晾凉使用。5、小葱切成葱末。6、面团发酵至两倍大,发酵完成。7、发酵好的面团放在案板上揉...
最好
吃的
葱花饼怎么
做
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烙
葱花饼
,有人发面有人烫面,面点师教你新做法,外酥里软层次多
答:
最后用手按一按,一个饼坯就做好了。电饼铛提前中火预热,铛内薄薄地刷上一层食用油,将我们做
好的
饼坯摆放进去。表面也刷上一层食用油来锁住水分,这样烙出的
葱花饼
内部才是柔软的。 这是我们烙葱花饼需要注意的第4点。盖上电饼铛,保持中火烙2分钟。然后将葱花饼翻个面,再继续烙2分钟左右...
请教
葱花饼的
做法,
怎么
做才又软又好吃?
答:
1、
葱花饼
想要做出来又软又好吃,
和面
非常重要,和面的方法有很多种,开水烫面、半烫面、温水和面、凉水和面等;开水烫面不易起筋,烙出来的饼软,但会粘牙,凉水和面易起筋,烙出来饼脆,但发硬,做葱花饼做好是用半烫面,这样烙出来的饼又香又软。2、做葱花饼,和面时水要慢慢加入,面要和的软...
葱花饼如何
做,才能做到饼酥又软,葱花又比较香呢
答:
4、松弛好
的面团
放到铺好薄面的案板上,用手揉匀揉光滑 5、擀开,刷一层油 6、撒上适量的盐及
葱花
7、卷起 8、分割 9、把两头捏住,竖起,按扁 10、擀开 11、平底锅中放油,下生坯,中小火烙熟即可,注意不要使用小火或微火,那样的话,饼因长时间烙制,也会因此失去过多水分而变硬 1...
发面
葱花饼怎么
做又软又香
答:
步骤:1、面粉中加入用温水泡开的酵母粉揉匀!揉匀
的面团
放入容器中盖好,放置30左右,放到2倍大。2、发好的面取出一小块杆平,抹油,均匀的撒盐,撒
葱花
。3、从边缘开始卷。4、卷成条形后,在沿一边卷成团状。5、杆平。6、放入电饼档,或平底锅,喜欢脆点的油稍微多一点!待饼金黄反面致...
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