66问答网
所有问题
当前搜索:
菜豆的毒性有多强
四季豆中
的毒性
成分是什么
答:
主要是四季豆中含有皂素和红细胞凝集素,而皂素本身是一种毒蛋白,需要加热,使四季豆熟透才能破坏其毒素,没有炒熟就食用,就会引起一系列的中毒表现,对患者的肠胃道可以产生强烈的刺激,患者会有恶心、呕吐、腹泻、头晕等中毒反应,严重的患者还会有四肢麻木、心慌、胸闷、吐泻不止,容易引起脱水和溶血的...
四季豆
的毒性
成分是什么
答:
含有皂素、血细胞凝集素等天然毒素。皂素存在于豆荚中,对人体消化道黏膜有较强的刺激性,可引起胃肠道症状
;血细胞凝集素存在于豆粒中,具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为几十分钟,一般不超过5小时,主要为肠胃炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多达数十次。另有...
四季豆
的毒性
物质是什么
答:
四季豆俗称菜豆、扁豆、刀豆、芸豆或棍豆。
四季豆中毒一年四季均可发生,但平常少见,以霜降前后为多
;集体食堂和家庭均可发生,以集体食堂、尤其是托幼机构食堂发病较多。原因多为急于用膳,对四季豆加热不彻底或临时炒菜,加热时间不充分,有毒物质未被破坏。四季豆所含有毒物质目前认为是皂素、植物血细胞...
豆角与芸豆哪个
毒性
大
答:
而芸豆(菜豆)含有一种叫做皂素的化合物,皂素在高温下会被破坏,不会对人体产生毒性。
2、中毒症状:豆角中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状
,严重时可能导致呼吸衰竭。芸豆中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时可能导致脱水、电解质紊乱等。
食用没有煮熟的四季豆(
菜豆
)导致中毒的原因是( )
答:
四季豆,又称
菜豆
,是一种常见的蔬菜,广泛用于各种烹饪中。然而,如果四季豆没有被充分煮熟,就可能对人体产生危害。四季豆中含有一种名为植物血凝素的物质,这是一种植物毒素。当四季豆未被煮熟时,植物血凝素会保持活性状态,并且可能对人体产生
毒性
作用。在人体摄入未煮熟的四季豆后,植物血凝素会干扰...
豇豆和四季豆哪个
毒性
比较大
答:
但是,100℃下煮沸10分钟后,七种菜用
豆的毒性
物质均不能检出。疾控专家提醒市民及其集体食堂,烹调菜用豆一定要烧熟炖透。比如餐桌上常吃的四季豆,使其原生绿色消失,再加工食用比较安全。生四季豆含有致命毒素——皂素,如果四季豆未煮熟,皂素会强烈刺激消化道,而且生四季豆中含有的凝血素具有凝血作用。
我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些?
答:
菜农为了蔬菜长得快长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。 2.没有煮熟外表呈青色的
菜豆
和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒。 3.发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱
毒性
物质,食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状。 4.用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物,在细菌...
那种豆角炒不熟会中毒
答:
生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在
菜豆的
外皮内,只要烹调时间足够就能消除其
毒性
。菜豆中毒的潜伏期多在1小时左右,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻,也有头晕、...
豆角中毒症状是什么?
答:
1、豆角必须做熟实际上并非所有豆角,都会引起食物中毒,常见的豆角是
菜豆
角,又被称为梅豆角、四季豆、刀豆。这种都叫扁长扁长的,很多人在炒肉的时候会放。不过在做菜的时候,必须保证把菜豆角做熟,否则就有可能引起食物中毒。引起中毒的原因也比较简单,豆角里含有一种豆素,这是一种毒蛋白。必...
四季豆不炒熟有
毒
吗?是啥毒?吃多有啥危害?
答:
四季豆不炒熟有毒,未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性;另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物,均能引起食物中毒。摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多则可达数十次。另...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
菜豆尽量少吃最好不吃
菜豆含有什么有毒物质
有毒的菜豆
菜豆有没有毒
菜豆中毒10分钟解决方法
菜豆怎么炒才好吃
菜豆中毒吃多少才会死亡
儿童三豆饮的正确做法和功效
菜豆吃多了有什么坏处