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茶叶蛋怎么做蛋黄才入味
茶叶蛋
的做法及配料,
怎么做
好吃?
答:
茶叶蛋
】【
制作
食材】鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶【方法及步骤】1、买回来的新鲜鸡蛋,我们需要将其放入到清水当中浸泡5分钟,然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净,同时起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中,并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。(切记这一步...
茶叶蛋怎么
煮
蛋黄才能入味
答:
制法:1.将鸡蛋洗净,放入冷水锅中,
先用旺火煮开,再改用小火煮约五分钟,捞起放入冷水里,浸凉后取出,轻轻敲碎蛋壳(卤煮时便于入味)
。2.锅放炉火上,倒入水一斤,加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开,五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。食时剥去蛋壳,切块装盘,浇点卤汤即成。...
茶叶蛋怎么样做
答:
1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2.加入酱油调味
,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。茶叶蛋做法三:1、准备好...
如何做
茶鸡蛋
答:
将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,
用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止
。注意:蛋壳不用脱离鸡蛋! 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。【秘方茶叶蛋的做法...
怎样
煮
茶叶蛋
又香又好吃最快
入味
?
答:
制作五香茶叶蛋,又香又好吃入味快。
要先在剥壳的鸡蛋上用小刀轻轻在中间划一下,划到看到蛋黄即可,加入调料时要适量
。好吃又入味的五香茶叶蛋的做法:1、将鸡蛋放入锅中煮十分钟关火,在锅里泡两分钟闷一会,然后用冷水冲凉到不烫手为止,剥壳。如图:2、剥好的鸡蛋用小刀在鸡蛋上划个小长口。
怎样
煮
茶叶蛋
味道
才能
进到
蛋黄
里去?
答:
1、要用老抽酱油煮,同时要加八角、茴香、桂皮等香料 2、最好用便宜一点的乌龙茶或者沱茶(要成年沱茶)煮,也可以用袋泡红茶,这样容易上色,而且气味也芬芳,不要用绿茶煮 3、
茶叶蛋
煮好后一定要先捞除茶叶,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩 4、若要...
做
茶叶蛋
要注意什么?
答:
五香
茶叶蛋
的做法步骤:1.十个土鸡蛋,冷水入锅,中火,煮八分钟左右,取出放入冷水浸泡,冷却后拿出来用勺背轻轻敲裂。2.砂锅清水放入所有材料。盐酱油除外。开中火煮开。3.中火煮开后,再放入酱油,盐,再次煮开,放入鸡蛋,转小火,煮一个小时。关火,盖着盖子浸泡一个小时,使其更加
入味
。4....
茶叶蛋
的
制作
方法?
视频时间 00:58
怎么
煮
茶叶蛋
视频时间 00:22
做
茶叶蛋
的方法和配料
答:
第三步,把第一步煮好的
茶叶蛋
,挨个敲破壳,或者直接剥掉外壳也行。然后放入第二步煮好的汤汁里,浸泡1-2个小时左右即可。记住茶叶蛋的味是浸泡出来的,不是长时间煮出来的,它和卤肉是2种不同的做法。因为鸡蛋本身比较特别,煮的时间太久,一方面口感变老,吃起来不嫩。另外就是
蛋黄
表面会形成一...
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