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苗族鱼怎么说
苗族
的凉菜有那些
答:
苗王鱼 又称青椒伴素鱼,主要为田养鲤鱼,以七八月鲤鱼最佳,青水煮,伴以烧熟的青椒、花椒等佐料,味清香,可口而十分开胃,是
苗族
接待贵宾和祭祀供品的必备佳肴。白宰鸡 又称鸡八块,是贵州苗族的重要菜肴之一,又是苗族人民祭祀、供奉祖宗的主要供品之一。以拔毛洗净去掉内脏后的整鸡放入冷水中加温...
苗族
酸汤鱼属于哪儿的特产
答:
黔东南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打乱蹿”
。酸汤鱼,在黔东南州各地区、各民族都很盛行,以凯里及其周边地区最为典型,并发展成为酸汤系列饮食。做酸汤鱼的酸汤,一般用米汤、淘米水加无叶蔬菜发酵而成;也可用西红柿、酸菜、醋制作。酸汤火锅中放人清水江野生鱼,佐以辣椒,酸辣香嫩。...
苗族
十大著名美食
答:
8、苗王鱼苗王鱼是苗族闻名省内外的一道传统名菜,俗称剁辣子鱼,也叫青椒伴素鱼
,很多品尝过的外国友人都称赞说:“不吃苗王鱼犹如到了北京不吃北京烤鸭一样,会终生遗憾!”9、棉菜粑棉菜是温州话的叫法,指的就是鼠曲草,有人也叫它“清明草”,苗族和侗族人就喜欢把它做成绵菜粑。10、辣椒骨 ...
贵州美食——酸汤鱼
答:
酸汤鱼顾名思义就是用酸汤煮的鱼,但是这里所说的酸汤并不是普通意义上的酸汤,这种酸汤分为白酸汤和红酸汤,白酸汤出自于
苗族
,而红酸汤出自于侗族,由于白酸汤比较难,通常用来做鱼的酸汤基本都是红酸汤。红酸汤是由西红柿做的,将西红柿去皮加盐放入罐子中,然后密封发酵...
贵州
苗族
杀鱼节是什么样的文化?
答:
“杀鱼节”,是贵州清水江一带
苗族
的农祭节日,是保存至今的人类远古集体渔猎生活遗迹,是渔猎生活在农耕社会的仪式性记忆,也是渔猎文化向农耕文化过渡的文化遗存。节日带有浓厚的原始群居守猎的生活遗风。福泉市仙桥乡王卡苗族“杀鱼节”2006年被列为贵州省级非物质文化遗产保护名录。“清水江沿岸的苗族...
苗族
杀鱼节概述
答:
苗族
杀鱼节,盛大的传统节日,起源于开阳高寨苗族布依族乡的原始群居生活,每年清明前后,苗语称为"停米",象征着石击木棒捕鱼的古老习俗。这个节日的核心是推选一位备受尊敬的"约头",通常是一位在苗寨中具有一定威望的人。约头的职责重大,包括确定活动日期、制定活动规则,以及号召清水江(南明河下游...
苗族
系食方面 古今的分别 同有咩特色食物
答:
以辣椒为主要调味品,有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。
苗族
的菜肴种类繁多,常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜,大部分苗族都善作豆制品。各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中3-5天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜。苗族的食物保存,普遍采用腌制法,...
苗
鱼的介绍
答:
苗鱼,是
苗族
人民烹饪
鱼类
的一道美食。最好是稻田里产的鲤鱼或鲫鱼。功夫在煎功上,讲究以文火慢煎,火候的把握十分不易。配料以辣椒为主,混炒后,鱼有辣味,椒有鱼香,十分可口。
苗族
的特色美食
答:
1.苗家酸汤鱼 正宗的
苗族
酸汤鱼是用发酵出来的酸汤,搭配上鱼片,吃着鱼片爽口,酸汤味浓,特别下饭,这道美食还曾上过《舌尖3》,是一道让你吃了会上瘾的美食。2.苗族油茶 苗族人是非常爱喝油茶的,可以说是“一日不喝油茶汤,满桌酒菜都不香”,油菜当地人一年四季都会喝,若是有客人到来,...
海南
苗族
特色美食
答:
1. 苗家酸汤鱼:
苗族
传统的酸汤鱼以其独特的发酵酸汤为特色,搭配鲜嫩的鱼片,口感鲜美,酸香扑鼻,令人食欲大开。这道美食不仅深受当地人喜爱,还在《舌尖3》上亮相,成为让人欲罢不能的美味。2. 苗族油茶:苗族人对于油茶的热爱可谓深入骨髓,他们常说“一日不饮油茶汤,满桌酒菜都不香”。油茶是...
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