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芹菜直接炒还是焯水
炒芹菜
时要不要
焯水
?很多人做错了,难怪不好吃,芹菜鲜脆有诀窍
视频时间 03:47
芹菜
要
焯水还是
生
炒
好
答:
芹菜本身比较容易熟,而且平常多用来做凉菜。
如果做热菜的话,焯水再炒容易把菜炒炒得太软,影响口感
。芹菜一般高5-15公分,茎具匍匐性,走茎发达,茎细长,匍匐于地面,节节生根;多年生叶片肉质,叶近圆形或肾形,有V形缺口,基部心形,叶面疏生短硬毛;叶柄上密被柔毛;托叶膜质,顶端钝原或有浅...
芹菜
一定要
开水焯
吗?
答:
不一定需要开水焯,芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是焯一下再炒比较好
,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康。如果芹菜本身实在比较嫩,也可以不焯水,因为足够嫩的芹菜很容易焯水过头,再炒出来就不脆了。
炒芹菜是
先
用水焯
一下好
还是
生炒好
答:
芹菜直接生炒也是可以的,
但相对来说还是焯一下再炒比较好
,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康。给芹菜焯水也要掌握正确的方法和技。1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根,因为芹菜叶的口感发涩,不适合与芹菜梗一起炒菜食用,摘下来的芹菜叶用来做...
请问下
芹菜
要不要先
焯水
后再
炒
?
答:
炒芹菜焯水跟不焯水都可以
,看个人喜好。主料:芹菜250g。辅料:油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量。素炒芹菜的做法 1、芹菜切成段,洗净备用。2、葱和辣椒准备好备用。3、锅中放油,加入葱和辣椒煸出香味。4、加入芹菜煸炒,然后加入生抽少许、盐、加少许水翻炒即可。5、成品图...
芹菜
要
焯水
吗
答:
芹菜
在烹炒之前最好进行
焯水
处理,虽然不焯水也能吃,但是口感不如焯水后的好,一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别
是
用芹菜制作凉菜时建议先焯水,如果是烹
炒
可以不用焯水,在烹炒的过程中也会因为高温很好的去除掉芹菜的涩口感及一些残留物的分解。焯芹菜最好用沸水,在...
芹菜
必须要
焯水
后才能炒菜吗
答:
不一定。
焯
过以后,
芹菜
再炒可以快一些,另外也保持芹菜的绿色和脆嫩;
直接炒
,芹菜味更浓一些,尤其是非西芹的芹菜,更好吃,就是费火。
芹菜直接炒
_
是焯
一下再炒?
答:
都可以,想吃软的就用水炒一下再炒。想吃脆的呢,就
直接炒
(炸了也脆)。其实凉拌也很好吃的,直接切成丁放些醋,香油,再放些葱花黄豆,巨好吃,巨鲜。说到芹菜,我么都很熟悉。
芹菜是
一种绿色食品。它有根和叶。乍一看,很是赏心悦目,也很开胃。芹菜是我们的家常菜。多吃芹菜能清热解毒,...
芹菜
需要
焯水
吗
答:
芹菜是
需要
焯水
的。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,因为不焯水口感不好,一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水,如果是烹
炒
可以不焯水,在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感,及一些残留物的分解。芹菜经过焯水后再下锅烹炒会变得很容易熟...
芹菜直接炒
,
还是焯
一下再炒呢?
答:
菜
直接炒还是焯
一下再炒呢,我的回答是:
芹菜
常吃的有两种,一种西芹一种香芹,西芹炒之前最好是焯一下,香芹可以直接炒不用
焯水
。芹菜是常见的蔬菜,有一种特殊的香味,和香菜一样有的人很不喜欢吃芹菜,吃不惯芹菜的味道。市场上卖的芹菜主要有两种一种是比较粗大的西芹,西芹的味道比较淡。一种...
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