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臭豆腐怎么炸才蓬松
臭豆腐怎么炸才蓬松
答:
把臭豆腐炸蓬松要先把食物炸熟
,油温可以低一些,或者在炸焦之前拿出来,让表层已经达到高温的部分往里传热,而使整块变熟。炸第二次的时候,不用担心“夹生”的问题,内部的水也不如生的时候容易扩散,就容易实现把表面炸脆了。
臭豆腐怎么炸才蓬松
臭豆腐炸起泡技巧
答:
臭豆腐怎么炸才蓬松
这个要在制作臭豆腐前,点浆用的凝固剂和制作工艺都有关系
。关键还是豆腐原胚的问题。调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色:闻起来臭,吃起来却香,外焦里嫩,香辣味美。1、将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,...
怎么
制作
臭豆腐
?
答:
做法如下:1、首先我们来调制酱汁,取三块
臭豆腐
放入碗中,加入温水按压化开,要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。2、在准备一个碗,碗中放入食盐,葱花,白芝麻,小米辣,烧烤料,一勺热油,搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去,再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块,锅中烧油,等油温七成热的时候...
请问
臭豆腐怎么才能炸
得金黄?
答:
方法/步骤
豆腐切块,锅里放油,小火炸,炸到两面金黄,微微焦脆,即可
,整个过程在10分钟到16分钟左右,可根据颜色等自行判断。下面是调料的制作。将香菜和大蒜切成块茉 搞一点辣椒酱 放一个醋、酱油、白糖、香油、蒜等,甚至芥末都可以,根据自己的口味自由调配酱料,放些花生、黄瓜等配着吃,也是很...
我做的
臭豆腐
白坯为啥不起泡!
答:
你好,你没有添加豆立泡A,要想油炸豆腐蓬松个大饱满,不易塌陷,
必须在点浆前加点豆立泡A才行
。
长沙
臭豆腐
作文700字
答:
这种
臭豆腐
做起来非常方便,只要把白嫩的半干豆腐,放在一种特制的卤水中泡一天,捞出来,便换上了“黑衣裳”。臭豆腐,你别看它黑糊糊的,有臭味,只要放在油锅中炸一会,便被
炸
得
蓬松
松的,散发出十里飘“臭”的气味。但这种“臭”绝对不会把你吓跑的,只会把你吸引住。吃的时候再让它在麻油、...
你知道有哪些特色油炸美食?
答:
【
炸臭豆腐
】闻着臭吃着香,这可是真的,我家附近有一个炸臭豆腐的小摊,他们家炸好的臭豆腐就简单地用孜然粉和辣椒粉调味,
臭豆腐炸
的外焦里软,一口下去汁水丰富,除了调味料的辛辣咸鲜,还有豆腐发酵后独特的味道。【炸藕合】炸藕合也是过年必备的年货之一,两个藕片中间夹上慢慢地肉馅,外面裹...
臭豆腐
熟胚可以直接吃
答:
问到是不是
臭豆腐
熟胚可以直接吃吗?可以的。熟胚是可以直接吃的,在食用时可以进行油炸,炸至志外观
蓬松
就可以吃了,搭配一些酱料,味道会更好。臭豆腐是中国传统特色小吃之一,是起源于湖南,长沙属于湘菜,具有闻起来臭,吃起来香的特点,各地的制作方式也是不一样的,在南方也被称为臭干子。
腌制
臭豆腐
怎样使
豆腐蓬松
答:
(1)首先制作
豆腐
,将优质黄豆用清水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内兑入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手。之所以要在豆渣中加水再挤,是为了能够将豆渣中残留的营养成分彻底挤出来。(2)豆浆挤完...
臭豆腐
六年级作文
答:
只见:妈妈把锅里的油烧开后,倒入洗好的
臭豆腐
块和姜片,放进油锅里慢慢炸,油“咝咝”地响着,妈妈不时地还要翻一翻臭豆腐块,为的是让它们受热均匀,待到臭豆腐边缘呈金黄色时,倒入少量的水,撒入小葱段,浇两勺辣酱,等一两分钟后,一盘色香味俱全的臭豆腐就做好了。金黑色的臭豆腐还冒着热腾腾的烟,青翠...
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