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自制鱼丸最好买什么鱼
做
鱼丸
用
什么鱼
肉
最好
答:
做鱼丸用什么鱼肉最好1、多齿蛇鲻,这类鱼被广东潮汕被称作“那哥鱼”。2、鲤鱼。这类鱼身较长,略呈圆桶型,头部平扁,尾端侧扁。3、
海鳗
。这类少刺多肉植物,雪白鲜嫩,吃水量大,美味可口。4、马鲛鱼。这类鱼全身肥满,是一种经济价值较高的海产品高品质
淡水鱼
,带有多种营养元素。
做
鱼丸
子用
什么鱼
比较好
答:
一、淡水鱼是做鱼丸子的理想选择
淡水鱼通常是做鱼丸子的首选,因为它们肉质较嫩且口感细腻。例如,
草鱼
、青鱼和鲤鱼等品种均非常适合做鱼丸子,因为它们富含蛋白质和微量元素,对身体具有良好的营养价值。选择新鲜且优质的淡水鱼,会制作出口感鲜美、色泽美丽的鱼丸子。二、海水鱼也可以制作美味的鱼丸子 ...
自制
闸坡
鱼丸
时需要注意哪些方面?
答:
自制闸坡鱼丸时,需要注意以下几个方面:选材:选择新鲜的鱼肉,最好是肉质鲜嫩、无刺的鱼类,
如草鱼、鲈鱼等
。鱼肉要去除鱼皮、鱼骨和鱼刺,以免影响口感和食用安全。处理鱼肉:将鱼肉切成小块,放入搅拌机中,加入适量的冰水,搅拌成细腻的鱼浆。冰水可以保持鱼肉的新鲜度,同时也有助于鱼浆更加细腻。...
做
鱼丸
用
什么鱼
好
答:
鱼丸是一种以鱼肉和淀粉为主,再添加猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,所以在选鱼的时候,
最好以肉多、无细刺、肉质紧实细腻、无异味的鱼来制作
,比如黄花鱼、小带鱼、鲅鱼、
草鱼
、马鲛鱼、鲢鱼、白鱼、鲈鱼等。但在制作鱼丸的时候,还是采取就地取材的方式,在市场上买一条肉多刺少的鱼即可,因为鱼...
做
鱼丸
用
什么鱼
好
答:
2、
草鱼
。这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。3、
海鳗
。这种少刺多肉,洁白细嫩,吃水量大,味道鲜美,是烹制鱼丸的理想原料。4、马鲛鱼。这种鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,含有多种维生素。马鲛鱼还具有...
自己做
鱼丸
用
什么鱼
的肉做比较好?
答:
你好,做
鱼丸最好
用鲅鱼,因为这种鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,很适合用来做鱼丸。鱼丸子的做法如下:原料:鲅鱼适量,淀粉适量,姜适量,葱适量,鸡蛋清适量,盐适量,橄榄油适量。做法:1. 鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。2. ...
鱼丸
的制作方法简介怎么写?
答:
2、我用的黑鱼,可以买的时候让老板提前片好,用刀或勺子刮出鱼肉,有机器的话推荐用料理机搅拌更快手方便。 3、刮出200g鱼肉。 4、放入所有的材料。 5、顺着一个方向搅拌,推荐用打蛋器分分钟搞定,没有打蛋器就用手或筷子搅拌。 6、搅拌至细腻粘稠。 7、冷水挤入
鱼丸
。 8、煮开后撇去浮沫。 9、再中火煮...
做
鱼丸
子用
什么鱼
比较好
答:
鱼丸一般都是用肉质鲜味的中低档鱼来做,首选是土鲮鱼、
草鱼
(鲩鱼)、罗非鱼(非洲鲗)、红眼鱼、鲚鱼、桂花鱼、鲈鱼、泰国鲮等。这些鱼做成的鱼丸都很鲜味可口,除鲚鱼、桂花鱼、鲈鱼外,大多数都是有很多小骨刺的鱼,但制作成鱼丸后,这些小骨刺已经被剁碎溶入鱼丸肉中,一点也不影响口感和吃用。...
为
什么
冷冻鱼和活鱼做
鱼丸
不好.那要什么样的鱼
最好
答:
做
鱼丸
子以偏口鱼为佳,这种鱼肉多,刺少,质地细嫩,脂肪丰富,最适合做鱼丸子。用鲙鱼、鳗鱼也可,比之偏口鱼稍差。如果没有上述鱼类,胖头鱼也可代替,但肉质较粗,不够细腻。做
鱼丸
的方法:选料(鲜鲢、鳙鱼等)—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮(或油炸)一冷却一成品...
用
什么鱼
的鱼肉做
鱼丸最好
吃?需要怎么样调味呢?
答:
我有更好的答案2018-03-30 最佳答案 墨鱼做
鱼丸最好
吃,附上做法: 买墨鱼的时候,让店家帮忙处理一下,去掉筋膜,软骨等,有层白色的膜也要去掉; 2.开始把墨鱼须,墨鱼身都切成颗粒状,方便等下剁; 3.均匀切至颗粒的形状; 4.然后开始剁均匀,可以明显感觉到它起胶。我个人的感觉是,稍微带一些不是剁得特别碎...
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