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自制腊鱼
广式
腊鱼
的腌制方法
答:
适量
自制
广式
腊鱼
的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 我用的乌头鱼 步骤 2 space 处理干净后,背部比较厚的地方可以割两刀,薄薄撒一层盐,腌制一个小时再用水冲洗干净,再用60度左右的温开水冲洗一遍,我喜欢去掉鱼头鱼尾,这样晒干后有利于冰箱存放。步骤 3 space 北风天气温度比较低又有...
腊鱼
什么做
答:
1、后背剖开,洗干净鱼肚子,挖出内脏。2、放到天台爆晒,脱水。3、盐、五香粉、辣椒粉等混合。白酒、酱油、白糖调成汁。4、涂汁。放进锅里研制。5、十几个小时过后,翻面,再弄十几个小时。6、挂起来晒,大概半个月左右。
腊鱼
的吃法 1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干 2...
四川
腊鱼
怎么腌制方法
答:
腊鱼
的腌制步骤 1、提前把花椒入锅炒制,然后取出压碎,得到需要的花椒面,再把做准备好草鱼去掉内脏,和腹部的黑膜,再把它去掉水分以后备用。2、如果草鱼去掉水分不彻底,可以用毛巾把它残留的水分去掉,完成以后再用白酒把它草鱼内外都涂抹一扁,这样腊鱼做好以后味道会特别鲜,而且白酒还能起到一定的...
湖北腌
腊鱼
的制作方法
答:
抹干盐水的
腊鱼
,用麻绳穿好,挂在阴凉通风处,一般晾晒10天左右即可。
干
腊鱼
怎么做好吃又简单的方法
答:
自制腊鱼干的做法 1
1.将买回来的鱼肉洗净。2 2.将每条鱼肉尽量切薄。3 3.鱼肉加入生抽腌制。4 4.鱼肉加入盐腌制
。5 5.将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6 6.将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7 7.晾晒了一天的鱼肉表面干了。8 8.晾晒了一星期的鱼肉,会出现滴油现象。9 9.将...
风吹干鱼怎么腌制
答:
自制腊鱼
(风干鱼)用料 :草鱼 2条(活的6.4斤,去头去内脏后约5斤多一点) 盐 60克 花椒 2调味勺 八角 1个 桂皮 1段 白酒(最好55度以上) 适量 做法 草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1...
怎样腌
腊鱼
答:
正宗
腊鱼
的腌制方法如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
腊鱼
怎么腌制才好吃
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌
腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
冬天怎样腌
腊鱼
?
答:
提到
腊鱼
很多人都爱吃,味道咸香,但是会腌制的人不多。下面要给大家分享的内容是:“腊鱼的做法 教你
自制
美味的腊鱼”,一起来看下吧!首先来看下腊鱼的腌制方法 材料:草鱼2条,花椒,盐,花椒粉适量。步骤 1、将鱼剖成两半处理干净,晾干水分;2、然后抹上白酒,里外都抹上白酒;3、将花椒,盐放入...
自制
腊鸡
腊鱼
的家常做法 自制腊鸡/腊鱼的家常做法分享
答:
2、
自制腊鱼
:主料:草鱼中段适量、花椒粉适量、盐适量。草鱼中段洗干净,除去黑膜,用开水烫一下。沥干水分,切成厚段,按照每顿的使用量切,晾好后正好一顿一块。锅中放盐和花椒粉,开小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉,香味更浓,炒出香味,关火。鱼段入锅抹椒盐,每个部位都抹到,边...
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