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自制卤肉的做法及配料
家常
卤肉的
家常
做法
?
答:
做法一:卤排骨 第一步,备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水
。第二步,将排骨直接处理后洗好了,下锅烫煮后捞出,生姜切片,花椒切段备用。第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿卤鸡蛋 ...
卤肉的做法及配料
?
答:
步骤一:猪五花肉切块,切的肉片大小要均匀,而且每片的厚度要适中,将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块,切出来的五花肉第一层是猪皮,然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。 步骤二:切好的五花肉焯水。 步骤三:五花肉焯水后放入炖锅中加入酱油、料酒、糖、盐。 步骤四:
卤肉
包加水没过猪五花中小火卤制,卤熟需要1...
如何才能做出很好吃的
卤肉
?
答:
1、一般给肉类食材去腥,通常
做法
是焯水,今天咱用更普通的水泡法去腥。把准备卤的肉,直接放盐水里浸泡一夜。盐水渗透力比较强,能把肉里的血水充分置换出来,达到去腥的目的。同时,用水泡的方法,能让肉质更疏松,利于入味。 小提示:冬天可以一直泡一夜,夏天,中间需要换水。 2、接着,我们准备
卤肉的配方
香料:八角5g...
卤肉的做法
+最正宗的做法?
答:
6、加入胡椒粉、五香粉。 7、带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。 8、加入水没过肉块,大火烧开后转小火煮1小时,煮好后冷却,放入冷藏。 9、切块,开吃。 好吃的正宗卤肉就做好了,这是我们东北正宗的
卤肉做法
,想学的朋友就试试做吧~ 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 莫...
卤肉的配方
及配料
卤肉的做法
配料
答:
1、食材:猪肉(或其它肉)500克,红糖、花椒、姜、茴香适量,陈皮、香叶、桂皮适量,干辣椒、八角、黄芪适量,茶叶、葱少许。2、备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮,拍破,八角办成小片。葱切成葱花备用。3、猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加...
卤肉配方及制作
步骤有哪些?
答:
一.秘方备料(备料)以下以30斤卤水
配料
用量(在开店
制作
过程中增加或减少卤水的制作量,所有配料用量也要根据
配方
的比例增加或减少)。1、配方香料:草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香30克、干辣椒35-60克(红色的)、千里香20克、香果10克、山奈10克,陈皮10克、...
卤肉的
正确
做法及配方
是什么?
答:
今天特别推荐一款
卤肉的做法
,
配方
很简单,但是做出来的卤肉,肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉,让您的味蕾享受到超满足的幸福感。做法简单的超乎你的想象,所有食材一股脑倒入锅中,微火焖上1小时左右,就坐等收获那咸鲜微甜的诱人卤肉吧。 卤肉 所需食材:带皮前肩肉900克、料酒250克、生抽酱油80克,冰糖...
五香
卤肉
怎么
做
才正宗?
答:
正宗的五香
卤肉做法
正宗卤肉所需材料:猪肉(前臀尖)450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、幼茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺。1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗纯洁,切成三大块.用滚水煮一下,撤除血腥捞起.2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨...
卤肉的做法及配料
答:
方法:1、五花肉洗净,切半个手掌大小的块,凉水下锅,倒入少许料酒,焯水去血沫。2、焯水后洗净沥干水分。3、准备
配料
。4、肉块放入锅中,添水没过肉块,放入配料。5、放入料酒,大火烧开后转中火,煮至肉8分熟。6、此时汤汁约剩余一半,放盐。7、倒入老抽。8、大火煮至汤汁浓稠即可。
卤牛肉的家常
做法
答:
卤牛肉的
制作方法
如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
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