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腌青梅的制作方法
简单
腌梅子的
做法步骤图,简单腌梅子怎么做
答:
传统的腌梅子还有一个重要的步骤就是梅雨天过后的好天里,将腌梅取出放在竹筛上太阳下晒三天
。这样做不但能杀菌,更可以增添腌梅的美味(也是将腌梅变成梅干的方法)。 简单腌梅子就用简单的晒梅法吧,就是连瓶子或密封袋一起放室内或室外的太阳下晒一周左右。瓶子盖着盖晒,或打开瓶盖,瓶口上盖一...
如何
腌制青梅
答:
1、选料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。2、盐渍
:把梅果入缸,加盐十千克,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。3、切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。4、漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分。5、糖渍:配成浓度为三分之一的糖液...
青梅
怎么
腌制
脆青梅
答:
1、食材:青梅1000g、粗盐100g、砂糖600g。2、青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润
。此步骤是“杀青”,即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中,去掉青梅的酸苦涩味。3、用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂,有助于腌渍过程入味。注意别太用力,以免碎掉。木槌可用菜刀替代,以菜刀刀背拍打梅...
青梅腌制方法
,急需帮助!
答:
1、腌制青梅最简单的方法,
就是用冰糖加水腌制
。先将青梅的蒂部去掉,清洗干净。再将其放到阴凉处沥干水分。接着将其装进干净的大盘子里面,加入适量的盐,搅拌均匀。将其放到阴凉的地方腌制五个小时,直到青梅变色。2、接下来,就是腌制青梅了,将变色的青梅放到已经消毒的干净瓶子里面,用手抓一大把...
如何
腌制梅子
答:
准备材料:每斤
青梅
配150克盐、密封玻璃瓶
制作
步骤:1、青青的
梅子
准备好,洗干净,挑去坏果 2、洗干净后晾干(不能带一点水),准备盐 3、准备可以密封的玻璃瓶洗干净晾干,也不能有一点水或者油 4、按每斤150克盐的比例装瓶,封好,置阴凉通风处放半年就可以了 5、成品图,
腌
好就是这个样子 ...
油甘咸梅怎么做?
答:
制作
步骤:步骤一:腌制前的处理 将青梅用尖刀在果皮上轻轻划上几刀,有助于梅子入味。用清水将青梅冲洗干净,然后用干净的毛巾或纸巾擦干备用。步骤二:
腌制梅子
准备一个干净的容器,最好是玻璃瓶或陶瓷坛子,用开水冲洗消毒并晾干。在容器底部放一层食用盐,然后放入一些香料,如花椒、八角、丁香等。...
青梅
要怎样
腌制
才会清脆
答:
脆
青梅腌制方法
:1、将青梅洗净与粗盐相互揉搓10分钟,将溶出的青梅苦汁倒掉,并以木槌或刀背轻拍
梅子
,使梅子裂开形成缺口;2、将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍一夜。隔天将盐水倒掉,用清水清洗梅子至无盐味;3、捞出青梅,沥干水分;4、取砂糖适量与梅子混合,糖渍一天,期间可上下翻搅数次;5、将糖渍...
青梅
怎么
腌制
答:
蜜
青梅的
做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍:把梅果入缸,加少许盐,分层将盐撒入缸内的果实上,
腌制
3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分。 5.糖渍:配成浓度为...
青梅
要怎样
腌制
才可以清脆?
答:
1、首先,将
青梅
与粗盐混合,用力揉搓约10分钟,期间将青梅苦汁倒掉。接着,用木槌或刀背轻轻拍打青梅,使其表面出现微小裂口。2、然后,将青梅连同剩余的粗盐一起倒入腌渍桶中,腌渍一夜。第二天,将盐水倒掉,用清水清洗青梅,直到洗去盐分。3、接下来,将清洗后的青梅捞出,沥干水分。如果需要,可以...
酸甜
梅子腌制方法
大全酸甜梅子如何腌制
答:
准备一个大点的盆子把
青梅
装进去,放在太阳下面晒干,不能留一点水(最好平铺,这样干的更快)。晒完之后把盐洒在青梅上面,用手揉搓均匀,保证每颗青梅上面都沾有盐。然后再用相同
的方法
撒上适量的白糖。准备一个玻璃瓶,把抹完料的青梅放进去之后盖上盖子
腌制
3个月就可以食用了。2、食材:青梅4斤...
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