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腌菜去除亚硝酸盐
怎样
去除咸菜
中的
亚硝酸盐
?
答:
1、咸菜在食用之前可用水煮2分钟或用热水清洗的方法处理,可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐
。2、在食用加工肉制品、咸菜等食品时,可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物,以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。预防亚硝酸盐中毒应加强自我防护意识,防止误食亚硝酸盐引发的食物中毒。建议消费者购买正规...
如何降低
腌菜
中的
亚硝酸盐
含量?
答:
1、腌菜加维C
,硝酸盐和亚硝酸盐在蔬菜中广泛存在,新鲜的蔬菜中以硝酸盐为主,亚硝酸盐远远低于硝酸盐,腌制的和不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量会明显增加,增加量可以从几倍达上百倍。新鲜的疏菜一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法即可达到消除致癌的目的。对于腌制的和不新鲜的蔬菜上佳的方法是用水...
腌咸菜
多少天
亚硝酸盐去除
答:
需要1个月以后可以去除
。食用自制咸菜的适宜的时间是腌制0-6天和腌制20——30天以后,考虑到时间太短会影响一些咸菜的口感,因此尽量选在腌制20——30天之后食用,躲避7-19天时间段食用。此外,对腌制7-19天的咸菜也不应恐惧和绝对排斥。咸菜在冰箱低温下要比室内常温下亚硝酸盐含量低;加入适量的蒜...
怎样
去除
酸菜中的
亚硝酸
物质?
答:
1、腌酸菜时,每公斤白菜放4粒维生素C,用以阻断亚硝酸盐的生成,加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克
,分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生,还能防止酸菜发霉。2、是盐要放够量,否则细菌不能被完全抑制,会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐;3、是保证腌制时间。一般情况下,腌制品在被腌制的4~...
咸菜
中的
亚硝酸盐
用水泡,能泡出来吗
答:
咸菜中的亚硝酸盐用水泡可以泡出,也可以通过水煮日照的方法除亚硝酸盐
。咸菜在食用之前可用水煮2分钟或日照30分钟,或
用热水清洗的方法处理
,可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会全部消失,因而腌菜的营养价值远比鲜菜要低。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐...
如何降低
腌菜
中的
亚硝酸盐
含量?
答:
硝酸盐和
亚硝酸盐
在蔬菜中广泛存在,新鲜的蔬菜中以硝酸盐为主,亚硝酸盐含量较低。腌制的和不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量会明显增加。新鲜的蔬菜可以通过水煮、日照、热水洗涤等方法来
消除
致癌物。对于腌制的和不新鲜的蔬菜,水煮是有效的方法,尽管会对
腌菜
的味道有所影响。2. 避免油煎咸肉和香肠:咸肉...
腌渍雪里蕻
腌菜
巧除
亚硝酸盐
答:
据科学测定,
腌菜
在最初的2天内
亚硝酸盐
含量较低,但第三到第八天会达到峰值,之后逐渐下降,20天后基本消失。因此,建议短时间腌制的
咸菜
在2天后食用,长时间腌制的应在腌制一个月后确保安全食用。为了进一步降低亚硝酸盐的含量,腌制后的雪里蕻可以采取一些处理方法。在食用前,你可以将其放入水中煮2...
怎样可以
去掉咸菜
中的
亚硝酸盐
?
答:
一般情况下,腌制品在腌制的第4至8天,
亚硝酸盐
的含量最高,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用;如果腌制时间不足一个月,亚硝酸盐的含量就会很高。蔬菜本身含有硝酸盐,在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质...
怎样才能
去掉
食物中的
亚硝酸盐
答:
1.
腌菜
加维 C 硝酸盐和
亚硝酸盐
在蔬菜中广泛存在, 新鲜的蔬菜中以硝酸盐为主,亚硝酸盐远远低于硝酸盐,腌制的和不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含 量会明显增加,增加量可以从几倍达上百倍。新鲜的疏菜一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法即可达到
消除
致癌的目的。对于腌制的和不新鲜的蔬菜上佳的方法是...
腌菜
中含有
亚硝酸盐
,腌菜用清水冲洗干净再用水长时间浸泡能把亚硝酸盐...
答:
可以泡掉,但那个时候所有盐都没剩多少了,菜也没有味道了,重新腌又会产生新的
亚硝酸盐
,而且完全没有什么方法能够100%除掉里面的亚硝酸盐,只是尽量弄少一点而已,实在喜欢吃的话,建议吃前洗一洗、尽量少吃、争取再次煮熟,这些措施都有利于减少摄入有害物质。
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