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腌腊鱼怎么做好吃 家常做法
腌
的
腊鱼怎么做好吃
答:
腌
的
腊鱼怎么做好吃
腌的腊鱼怎么做好吃,鱼是我们常见的食物,很多人对于鱼体内的高蛋白都是非常喜爱的,这样制作出来的`美食的味道都是令人难以忘怀的,下面为大家分享腌的腊鱼怎么做好吃。腌的腊鱼怎么做好吃1 工具/原料 鱼 案板、花椒等 方法/步骤 鱼划成一块一块的,但是鱼皮连在一起。按十...
腊鱼怎么腌制
才
好吃
?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
湖南
腊鱼怎么做
能
好吃
?
答:
一般吃法部是蒸
腊鱼
、炒腊肉、爆腊肠。后来,我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃,味道好极了。尤其是夏天,家人的胃口不好,就那么几种青菜换来换去吃腻了,周末做上一盘红烧腊鱼,定会使他们食欲大增。
做法
如下:将腊鱼400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,腊肉、腊肠少许洗净切成片。将...
湘西
腊鱼怎么做好吃
答:
湘西
腊鱼怎么做好吃
2 准备40g花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装。洗净草鱼控干水分备用。草鱼用高度烧酒里外抹一遍。盐和花椒放入锅中小火炒至微黄加入花椒粉,炒出香味后盛出放一边晾晒。晾晒的花椒盐均匀抹在鱼头,鱼肚等部位,外面也同样抹匀花椒盐,用大袋子覆盖住鱼,避免
腌
的过程鱼肉表皮干掉,放阴凉...
腊鱼怎么
制作?
答:
4)糖卤处理。鱼
腌
好后,要先在卤中洗涤干净后取出,倒一部分盐卤过滤后加入白糖。白糖用量是每50公斤鱼加白糖250克。将鱼逐条在糖盐液中浸渍适当时间捞出、沥水。糖的作用是化解鱼 体上的盐分,使制品鲜艳有亮光。(5)晒干。在鱼尚未进人熏箱之前必须出晒。应选择阳光适当,空气流通,环境卫生...
腊鱼怎么做
如何腌
制腊鱼
答:
蒸热即可。此方法食用,腊鱼口感亦不同于,
做法
一。口感,糯软,滋味依旧。将腊鱼斩成三厘米大小的块,放入油锅中煎至两面金黄,然后洒入酱油适量,蒜苗翻炒,兑入少量清水,盖锅小闷一会,即可装盘食用。
腊鱼怎么做
如何腌
制腊鱼 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/942.html ...
腌鱼是
怎样做
的?
答:
第一步,将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。第三步,洗净后沥干水分,放入盐。第五步,再入胡椒拌均,还可以加花椒。第六步,再入食物油拌均匀。第七步,搅拌完成后晾晒,
这样
就腌制完成了。
腌腊鱼怎么腌好吃
答:
要点二:
腌
料
腊鱼
是否
好吃
,腌料绝对是关键,我们这里通常用盐、花椒、小茴香和一种特殊的料,这种特殊的料就是香椿。有些朋友会说这大冬天的我上哪里去摘香椿,别急,在我们烟台家家户户都会储存香椿的。具体
做法
如下:把剁碎的香椿和盐、花椒、小茴香一起搅拌均匀。加香椿腌制出的腊鱼不腥,易出...
腊鱼怎么做好吃
答:
要让
腊鱼美味
可口,关键在于制作过程的精细。首先,确保选用新鲜的鱼,去除内脏以保持口感纯净。接着,将鱼均匀地用适量的盐腌制4到6个小时,这一步能有效地去腥,提升鱼肉的鲜美。腌制完成后,将鱼晾干,让水分自然蒸发,然后用糖进行短时间的腌制,这不仅能增添一丝甜味,还能让鱼肉更加紧实。接下来,...
怎样腌
制
腊鱼
腊肉
好吃
答:
腌制
腊鱼
的方法并不难,其最重要的步骤是漂洗,一定要把鱼清洗干净,但清洗时间不能太长,大约15分钟就可以捞出来了。如果是鲤鱼、青鱼或草鱼等粗鳞鱼,可以适当延长漂洗时间,但最长时间也不宜超过30分钟。在
腌制的
时候,尽量选用粗盐,然后再加入花椒粒、干红辣椒、桂皮等调味料,能让腊鱼的滋味更加...
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