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腌制牛腱子肉放多少盐
10斤
牛腱子腌制
要
多少盐
答:
腌制10斤牛腱子通常需要大约1斤盐
。这个比例可以根据个人口味和腌制时间的长短进行微调。一般来说,盐的用量在牛腱子重量的10%左右是比较合适的。腌制牛腱子时,盐的作用不仅是调味,更重要的是它具有防腐作用,可以延长牛腱子的保存期。同时,盐还能帮助牛肉更好地吸收其他腌料的味道,使腌制出来的牛腱子...
如何制作美味的
腌牛
肉?
答:
牛肉(如牛腱子、牛肋条或牛腩):
500克 食盐:100克
(根据牛肉的量调整)糖:50克 黑胡椒粉:1茶匙 大蒜粉:1茶匙 洋葱粉:1茶匙 生抽(酱油):2汤匙 老抽(深色酱油):1汤匙 料酒或白酒:2汤匙 八角:2-3颗 香叶(月桂叶):2片 花椒:1茶匙 肉桂:1小段 生姜:1大块 葱:1根 工具:...
酱牛肉怎么
腌制
视频时间 00:15
生抽酱
牛肉
的正宗做法
答:
准备食材:
牛腱子
1500克、甜面酱50克、香其酱50克、干黄酱30克、盐适量、生抽50克、老抽30克、冰糖20克、葱段30克、姜片30克、八角2克、花椒2克、香叶1克、白芷2克、干辣椒2克。做法步骤:1、把新鲜的牛腱子切成500克的大块,泡水6小时以上,中间换水2次,充分泡出牛肉中的血水。2、锅里加水,...
牛肉
怎么
盐腌
答:
5、再加入淀粉一勺搅拌均匀,再加入半小勺盐
。6、加入适量酱油。最后搅拌均匀,密封后放入冰箱冷藏一个小时至一晚即可。方法二,我们也可以使用酱油腌牛肉,再使用一些香料,味道很好的。下面一起来看看。1、主料:牛腱子3斤。辅料:草寇3个、盐2勺、黄豆酱油100ml、冰糖7粒、老姜1大片、小茴香和花椒...
最好吃的卤
牛腱子
做法
答:
1、食材:
牛腱子肉
500g,盐适量,花椒适量,老抽酱油适量,小茴香适量,糖、辣椒、白酒适量,豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜适量。2、将小刀戳腱子肉,以便用盐能腌入味,将腱子肉切成小块,抹上盐,放室温下4小时以上,
腌制
完成后将牛腱子肉放入热水中焯15分钟,将血水焯干净,焯完后,
放在
水...
酱牛肉怎么
腌制
?
答:
用料:
牛腱子肉
1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 1.用流水洗净
牛腱肉
表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约...
怎样
腌制
五香牛肉
答:
等水煮沸。3、将卤水煮沸后放入
腌制
好的牛肉,里面不需要再
放盐
和其它佐料了,因为牛肉腌制后已经入味了。4、牛肉放入锅内后盖上盖子大火者10分钟左右,可打开盖子关注下牛肉的情况,卤者的过程大约需要大火45分钟,中途至少要分3次开盖翻面。5、用筷子插一下生肉,如果软了就可以吃了。
卤牛肉需要提前
腌制
吗
视频时间 01:11
腌制
十斤牛肉
放多少盐
答:
十斤
肉放
150g
盐腌制
。肉和盐的比例:遵循10斤肉、150克盐的比例,既不容易变质,成品又咸香可口。肉类的腌制又称为盐腌,即在肉的外表涂擦
食盐
、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用,同时增加肉的风味和改善颜色,提高肉的食用质量。腌制时由于食盐产生的渗透...
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