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腌制五香牛肉最正宗的做法
五香牛肉腌制
方法
答:
五香牛肉的腌制
方法如下:1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。2、将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉,里面不需要再放盐和其它佐料了,...
五香牛肉怎么
腌制 五香牛肉
腌制方法
答:
1、首先将买来的新鲜
牛肉
,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。2、将买来的料包打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。3、然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。4、然后,再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°...
腌制五香牛肉最正宗的做法
窍门
答:
二、
五香牛肉的做法
1. 牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。2. 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便
腌制
时好入味。3. 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。4. 抓匀后腌制二小时以上。5. 所有材料放入电压力锅。6. 锅里添水,水量没过...
五香
酱
牛肉
的做法
最正宗的做法
答:
五香
酱
牛肉的最正宗做法
如下:材料:牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒、山楂、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、清水。工具:菜刀、砧板、盆、碗、锅、筷子、勺子、锅铲。1、买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时,泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。2、洗好之后,捞...
怎么制作
五香
酱
牛肉
答:
1、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天)。2、将
腌制
好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等)。3、旺火烧开,撇...
五香牛肉腌制
方法
答:
3、煮沸,片掉浮沫。4、把牛肉放进冷水里浸泡一个小时,沥干。5、准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒。6、把香料加入到牛肉里。7、再加入老抽适量。8、加入料酒适量。10、加入到牛肉锅里。11、浸泡八小时,这中间要翻动牛肉两次,使的
牛肉腌的
均匀。12、把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压...
五香
酱
牛肉
的做法
最正宗的做法
答:
1.将
牛肉
切块,用钎子扎几下,然后把白糖、硝、精盐、
五香
粉掺在一起,拌在牛肉上,放容器内,加姜,上压重物,盖严。每天翻一次,7天后,洗净血水,再用冷水漂1小时,放入开水锅内氽透。2.锅置火上,放香油、甜面酱、味精和适量的水,炒匀后,再加入酱油、料酒,待开后,下入牛肉块,大火烧...
腊
牛肉
制作方法和配方
答:
1.准备
牛肉
500克,盐5克,料酒10毫升,生抽5毫升,
五香
粉2克。 2.将牛肉切成大块,用盐、料酒、生抽、五香粉
腌制
入味。 3.将腌制好的牛肉用棉线扎紧,用牙签在肉表面扎些小洞,让肉更加入味。 4.将腌制好的牛肉挂在通风的地方晾晒至表面干燥,防止苍蝇叮咬。 5.将晾晒好的牛肉放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切片即可享用。
五香牛肉的腌制
方法
答:
1. 食材准备:选择新鲜的
牛肉
,去除筋膜和肥油,切成约500克左右的肉块。同时,准备好
腌制
所需的食盐、白糖、味精、白酒和
五香
粉。2. 腌制过程:在切好的牛肉块上均匀涂抹食盐,用量约为肉重的3%。然后加入白糖、味精和五香粉,用手充分揉搓,使调料均匀渗透入肉中。接着,将白酒均匀洒在肉上,再...
正宗
河南
五香
熟
牛肉
怎样
腌制
方法
答:
五香牛肉腌制
方法 五香牛肉干 原料:新鲜牛肉500克 辣酱(各地产的辣酱不同,选择口味最好的) 花椒粉 糖盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 另:芝麻50克
做法
: 1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合 酱油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料腌制2小时 切忌放盐 2.锅内加水烧热,水煮沸后...
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