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腊鸭怎么腌制
怎样腌制腊鸭
?
答:
1、第一步把鸭肉洗净,沥干水分。2、锅中放盐和花椒,把盐微微炒关火冷却。3、
鸭
腿上抹上盐,花椒,糖,白酒,放入容器内。4、盖上盖子,放冰箱24小时。5、挂起自然风干。6、风干就已经完成了。
腊鸭腌制
过程
答:
腊鸭腌制过程如下:原料 鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克 1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时 2、花椒和食盐加入炒锅中 3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味 4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面
5、用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时
6、将腌好的鸭腿用棉线捆...
怎样腌制腊鸭
?
答:
1、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净,沥干。2、然后锅加热,放入盐和花椒炒微热。3、鸭肉涂上炒热的盐,花椒,糖,白酒,用手涂抹均匀,放入容器内。4、密封好,静置一天。5、一天后取出挂起风干。6、风干后
腊鸭
就做好了。
腊鸭
的
腌制
方法
答:
步骤:1、首先准备花椒盐,盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。2、把炒好的花椒盐略略磨一下。3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份,然后抹上汾酒,接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上
腌
上一晚。4、然后把腌出的水份倒掉,接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。5、将腌好的鸭腿用温水略...
腊鸭的腌制方法
腊鸭怎样腌制
答:
1、材料:鸭子、盐、五香粉、二锅头(高度白酒)。2、鸭子冲洗干净,去除内脏,用餐巾纸将腹腔内擦干水分,用牙签在鸭子表面扎一些小孔。3、盐、高度白酒、五香粉。4、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,注意不要把盐和胡椒粉弄掉。5、将涂抹好调料的...
腌制
腊鸭怎么腌制
答:
1、腌料配制:每10千克白条鸭用盐1千克,酱油及豆瓣酱适量。2、选料屠宰:选用当年的肥嫩肉鸭,将鸭从颈部宰杀后,让血液流尽。浸烫、煺毛后,用刀在鸭腹腔中线切开,取出全部内脏,然后用清水洗净,沥干水分。3、
腌制
方法:将鸭放在案子上,用盐擦遍鸭体内外,口腔、大腿、肉厚的地方多擦些,然后...
怎样
制作
腊鸭
?
答:
1、鸭腿洗净沥干水分。2、加入20克高度白酒。3、加入白酒后按摩一会。4、
腌
料:粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。5、凉锅放入调料小火慢炒。6、放入粗盐继续翻炒。7、慢慢炒出花椒等调料香味关火。8、将炒好的腌料均匀的抹在鸭腿上揉搓一会。9、揉搓好的鸭腿一层层码放好。1...
腊鸭怎么腌制
和晾晒
答:
腊鸭腌制
和晾晒的方法如下:工具:漏盆、碗、筷子、盆子、保鲜膜、绳子。原料:鸭子、生抽、老抽、白糖、白酒、鸡精、胡椒粉、盐。1、鸭子去内脏,清洗干净沥干水分备用。2、碗中放入生抽200克,老抽800克,白糖200克,白酒30克,鸡精25克,胡椒粉25克,盐80克搅拌均匀调成料汁儿。3、把鸭子放进料...
五香
腊鸭
的
腌制
方法
答:
先把鸭子用盐涂抹全身,
腌制
3-4小时 请点击输入图片描述 3 把调料一次放入容器中搅拌均匀 请点击输入图片描述 4 把鸭子放入容器内,腌制4-5天,要记得每天翻面,使调料充分腌入鸭子内。请点击输入图片描述 5 把鸭子拿出来用撑杆把肚子撑起(如图),晾起来,把鸭头打个洞铁丝穿起就是了,挂到阴凉...
腊鸭怎么腌制
答:
腊鸭怎么腌制
步骤如下:材料准备:鸭、盐、花椒、八角、桂皮、胡椒、白酒、干辣椒。1、鸭用清水浸泡去血水、温盐水洗净沥干水分,用牙签把鸭表面扎一下好入味。2、自制五香粉,花椒干椒胡椒八角桂皮入搅拌机打成末。3、盐与五香粉小火炒制,一斤肉15克盐的比例。4、盐炒成焦黄色,炒出五香味晾凉...
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