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腊鱼焯水要多久
想问一下大家,炒
腊鱼
时,要不要先
焯水
?
答:
其次
腊鱼
是
需要焯水
的,因为鱼毕竟是一个生的肉类,经过长时间的风吹晾晒,从而形成了腊鱼,如果没有提前焯水的话,那么腊鱼很有可能会出现不熟的情况,不过腊鱼的焯水时间比较短暂,一般在三分钟左右即可,因为鱼肉是特别容易熟的,如果焯水的时间过长,会影响鱼肉的口感。二、尽量不要加入盐分 另外腊鱼得...
腊鱼
臭了怎么去味?
答:
将腊鱼放入开水中煮熟,然后捞出晾凉,再用清水冲洗干净即可去除部分臭味。3. 焯水法:将腊鱼放入锅中,加入姜片和葱段等调料,
焯水5分钟后捞出晾凉
,再用清水冲洗干净即可。接下来介绍一下腊鱼的烹饪步骤:【材料】腊鱼 1-2条 葱姜蒜适量 辣椒粉适量 盐适量 料酒适量 【步骤】腊鱼洗净后切成片,用...
腊鱼
怎么炒
答:
二、准备适量清水倒入锅中,调至大火,烧开,放入准备好的腊鱼,
焯水大约三分钟
,捞出,用凉水冲一遍,沥干水分,放入碗中备用。三、把准备好的干红辣椒清洗干净,剁碎,备用。把大葱切成圈状备用,把姜蒜切碎备用。四、起锅烧热,放入少量油,把油烧热,放入准备好的腊鱼块,调至中小火,翻炒至出...
冷冻的
腊鱼要
不要煮一下?
答:
切成手掌大小,
煮二十来分钟
。腊鱼是要焯水的,在生活中,我们是可以选择鲫鱼、草鱼、鲤鱼,这些都是可以制作腊鱼的,腊鱼是我们生活中非常传统的水产品加工方法了,而且腊鱼的风味是非常独特的,可以保存很长时间。腊鱼在加工的过程当中,里面的维生素和原料鱼里面酶是会发生作用,是会使得硝酸盐的还原,使...
北海
腊鱼
怎么煲汤才好
答:
1. 腊鱼事先要在开水里煮5、6分钟
,煮掉表面烟熏物和盐分。2. 豆腐最好也焯水,防碎。3. 锅中放油加热5分热,小火下入腊鱼,慢慢煎一下。4. 待腊鱼表面略黄时放入姜丝,葱或不加。5. 滴入料酒,加入凉开水。6. 水快开时,放入切好的豆腐、香菇片和菜叶。盖好锅盖。7. 水开后煮个6...
腊鱼
怎么做好吃家常做法
答:
2、美味烧
腊鱼
用料:腊鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、糖 制作:鱼提前泡一个晚上,
焯水
,待用把葱姜蒜花椒八角辣椒过油,炸出香味后把鱼倒入,翻炒片刻,加入水,水量要盖过鱼2cm,因为腊鱼本身就是咸的,所以不用放盐,大火煮开,改小火焖煮40分钟至一个小时,然后加入少量...
腊鱼
是先蒸再煎还是先煎再蒸的
答:
在蒸笼中加入足够的水,然后将
腊鱼
放入蒸笼中,盖上锅盖,用大火煮沸,用中火蒸20分钟。蒸好后,关火慢炖5分钟,取出腊鱼。经过最后的炖制,腊鱼会更加鲜美,香甜柔软!腊鱼蒸
多久
才能吃 因为腊鱼干含有较多的盐分,所以在蒸之前,为了口感更好,一定要泡一泡,这样才能除去咸味。另外,腊鱼干再蒸的...
腊鱼
怎么蒸
答:
蒸
腊鱼
的做法步骤:1.将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后,捞出备用;2.烧热锅,放少许油,将腊鱼块放入里面;3.待一面煎至金黄后再翻一下;4.双面煎成金黄后捞出码放在盘中;5.将豆豉酱浇淋在鱼的表面上;6.再撒些红椒和大蒜粒;放入上汽的锅中蒸上二十分;这美味蒸腊鱼就完成了...
烧
腊鱼
怎么做好吃,竹笋烧腊鱼的家常做法
答:
腊鱼
葱 姜 蒜 花椒 八角 辣椒 胡椒粉 鸡粉 糖 美味烧腊鱼的做法 鱼提前泡一个晚上,
焯水
,待用 把葱姜蒜花椒八角辣椒过油,炸出香味后把鱼倒入,翻炒片刻,加入水,水量要盖过鱼2cm,因为腊鱼本身就是咸的,所以不用放盐,大火煮开,改小火焖煮40分钟至一个小时,然后加入少量鸡粉、适量的糖...
腊鱼
的做法
答:
做法:1、熏制
腊鱼
提前泡一个晚上,
焯水
,待用;2、把葱姜蒜花椒八角辣椒过油,炸出香味后把鱼倒入,翻炒片刻,加入水,水量要盖过鱼2cm,因为腊鱼本身就是咸的,所以不用放盐,大火煮开,改小火焖煮40分钟至一个小时,然后加入少量鸡粉、适量的糖和胡椒粉,大火收汁,即成。特点:鱼肉的感觉,筋...
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