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腊肠腊肉怎么做
腊肠腊肉
都可以
怎么做
?怎么做好吃呢?
答:
腊肉
:一、制作温度:制作腊肉和
香肠
应选在10摄氏度左右的季节。二、选料:1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均...
腊肉咋做
好吃
答:
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腊肉
用温水浸泡,清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。5倒入腊肉片,小火翻炒。6调入一汤匙料酒,继续翻炒。7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出...
四川
腊肠怎么做
?都要什么配料
答:
1、准备比较好的的猪前腿肉(肥瘦比例3:7)。2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。3、把切好的肉装入一个大盆里。4、准备川味
香肠
佐料2袋。5、香肠调料倒入装肉的盆里。6、依照个人的口味分别放入花椒粒,少许辣椒面,白酒(如果不加香肠调料,就需...
腊肠
的腌制方法及其配料!
答:
1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里。6、系好,挂起风干,这样就完成了。
11种家常
腊肉
的做法
答:
1:杏鲍菇洗净,手撕成长条,
腊肉
切片,青红椒切丝备用;2:炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用;3:炒锅洗净放油,炒香腊肉,加入葱、蒜、水,焖2分钟;4:加入青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,加入耗油、盐调味即可。4.青椒炒腊味 的做法 材料:
腊肠
(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)...
谁知道四川
腊肉
腊肠怎么
能做的好吃
答:
粗加工:先将
腊肉
用以上
做腊肠
的方式蒸熟后,切片;也可以不蒸直接切片,但这样炒腊肉的时候应多炒几圈,炒出的腊肉较干。炒法一:蒜苗腊肉,先下油,油开下腊肉,炒几圈至腊肉熟透后,下辣椒段(也可以不要辣椒),关至小火,放适量盐,下蒜苗段,炒一圈立即起锅(蒜苗不宜炒太久)。炒法二...
腊肉怎么做
好吃啊?
视频时间 00:52
怎样
在家
做腊肉
答:
切记最后加入C是为了尽可能防止酒精挥发将肉放在料汁里面浸泡,浸泡的时间为一周左右,切记一定要没过肉每天翻动一次,再用平的锅盖压在上面,最好是隔绝空气七天以后,捞出沥干料汁穿好绳子挂在外面晾晒这么好的冬日暖阳,这么凛冽的寒风腌制好的
腊肉
就在温暖的阳光和凛冽的寒风之间不断地历练……五个...
腊肠
、
腊肉怎么做
的,都放什么调料?
答:
教您自制香味
腊肉怎么做
,如何做自制香味腊肉才好吃 1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,长35厘米的条手,放入调料中揉搓拌和。2.腌制、拌好后入盆腌 ,温度在100℃以下腌3天后,翻倒1次,再腌4天捞出(腌肉卤另作他用)。把腌好...
广式腊味
腊肠
、
腊肉
、腊鸭做法
答:
以
腊肉
为例,做法如下:用料:猪腿肉7500克、白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克 1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。2、倒入准备好的高度白酒,注意一定要先倒白酒,可以起到杀菌的作用。3、加入准备好的白糖,不喜欢太甜的可以把部分...
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