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脆皮油条配方
油条里放什么才
脆皮 油条
里放什么东西才可以脆皮
答:
1、油条里放无铝泡打粉才脆皮
。2、食材:普通面粉500克、鸡蛋2个、无铝泡打粉6克、食用小苏打3克、猪油20克、清水240克、食盐6克。3、制作:普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油,搅拌成面絮状,揉成面团,饧面最少2个小时以上。添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。泡打粉选...
油条
里放什么才
脆皮
答:
1. 加入小苏打 将一些小苏打加入到油条的面糊中,可以使油条更加脆皮
。因为小苏打可以中和面糊中的酸性物质,使面糊更加松软,油条更加酥脆。2. 加入玉米粉 油条面糊中加入一些玉米粉,在炸制过程中可以形成更加酥脆的外层。这是因为玉米粉能够吸收一部分水分,使得油条表面更加干燥,从而形成脆皮。3. 控制...
脆皮油条
的做法
答:
脆皮油条
的做法和
配方
如下:1、需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、食盐 适量、鸡蛋 1个、小苏打 适量、泡打粉 适量、食用油 适量、水 适量。2、然后往盆中加入适量的面粉,盐,鸡蛋,小苏打,泡打粉和水,用手不断揉捏成面团,静置120分钟。3、120分钟后把面团压扁,用刀切块。4、然后取两块...
脆皮油条
的
配方
谁知道?
答:
2、案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀
酥脆
,呈金黄色即...
脆皮油条
粉的成分?
答:
脆皮油条
原料:面粉500克 酵母5克 小苏打3克 盐5克 鸡蛋24克 温水300克 植物油25克
脆皮油条
的做法和
配方
答:
脆皮油条
是一道传统的中国早餐食品,主要材料是面粉和酵母。下面是脆皮油条的基本做法和
配方
:材料:- 高筋面粉:500克 - 酵母:5克 - 温水:约250毫升 - 食盐:适量 - 植物油:适量(用于揉面和炸油条)步骤:1. 酵母融化:将酵母放入温水中,搅拌均匀,使酵母完全融化。2. 揉面:将高筋面粉倒入...
商品空心
脆皮油条配方
有几种
答:
有三种
配方
。1、加鸡蛋的;2、不加鸡蛋的;3、糯米油条。上述三种
脆皮油条
均是无铝油条,无铝即不含明矾油条,均含有泡多源,是将来的油条发展趋势,采用泡多源制作的油条口感酥脆好咬、口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝...
脆皮油条
怎样做?
答:
1、炸
油条
面粉要选对,可以用高筋面粉和中筋面粉,不要用低筋面粉,低筋面粉炸出来的油条不筋道,口感不好,做油条和面的时候先把酵母粉用温水化开,可以使面团发酵的更快。2、和面的时候加鸡蛋和油,可以使炸出来的油条口感
酥脆
,营养更丰富,面一定要醒发好,不管是炸油条还是蒸馒头包子,面都要...
脆皮油条
做法 如何做
脆油条
答:
1、高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、牛奶250克、鸡蛋1个、植物油40克。2、做法:酵母放入温牛奶(35度左右)中乳化,和面至柔软的面团盖上保鲜膜醒面。3、正常室温2小时就可以发好,前一天晚上揉好放冰箱,第二天不早从冰箱取出发好的面团,放到常温至少半小时,然后用手整形成厚约1cm,宽约10cm...
脆皮油条
的做法和
配方
脆皮油条如何做
答:
1、
酥脆油条
膨松剂的参考
配方
:中筋面粉:10公斤,酥脆膨松剂:250克,油:500克,盐:150克,水:6公斤。2、按照配方要求分别称量面粉、酥脆油条膨松剂、食盐、植物油和水。3、先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀,然后分别加入食用油、食盐,再加水和面。4、把和好的面团放置醒面,酥脆油条膨松剂的...
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