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胖头鱼头怎么做好吃窍门
胖头鱼头怎么
炖
好吃窍门
答:
1.将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上
,抹匀,腌制约20分钟。3.将高度白酒倒入剁椒中,拌匀备用。4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。5.将姜切片、葱切段,铺在碗底。6.再放上处理好的鱼头。7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
胖
鱼头
汤的做法
窍门
胖鱼头汤
怎么做
答:
1、食材:
胖头鱼
的头1个、豆腐1块、青尖椒、姜、蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。2、胖
鱼头
去腮,冲洗干净后沥干水分,在将鱼头从中间切成2瓣。3、青尖椒切片,姜、蒜切好备用。4、锅架在中火上,往干的锅里倒入适量食用油,待油烧热开始起烟时,倒入半锅凉水,调成大火,盖上锅盖,水烧开后...
怎么
蒸
鱼头好吃
家常做法
窍门
答:
3、
鱼头
表面的一些黑膜尽量处理干净,然后在流水下清洗干净。然后两面抹上盐和料酒备用。4、找个大盘子,上面放上葱白段和姜片,一来是为了去腥,二来是为了隔空让蒸汽容易进去。5、把鱼头放上去,水开后计时,大火蒸3钟 6、把剁椒酱、豆豉酱、姜末、蒜末放在一个小碗里拌匀 7、3分钟后打开锅盖,...
红烧
胖头鱼头
的家常做法,鲜香微辣,配饭下酒都不错
答:
1、鱼鳃一定要清除干净,鱼鳃不仅腥,而且含有的脏东西也多;2、鱼身里面的黑膜要处理干净,这也比较腥;
3、鱼头一定要用姜片、料酒腌制一下
,去腥效果很好;4、锅中加点五花肉或猪油都可以,可以增香;5、最后汤汁一定要用水淀粉勾芡一下,这样汤汁会变得浓稠,鱼头蘸着汤汁更加美味。
怎样
炖
胖头鱼好吃窍门
答:
食用油、料酒、老抽、生抽、糖 做法:1、市场上买胖头鱼,摊主都会帮处理,清理鱼鳞,
鱼头
给剁开,
这样
回来自己再加工就省心很多。2、大家觉得
做胖头鱼
比较麻烦,主要就是因为鱼头太大,家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅,炖4斤以内的胖头鱼是没问题的,鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好...
能否介绍下红烧
胖头鱼
的
好吃
做法?
答:
红烧
胖头鱼
的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼刮鳞、去内脏,洗净,在身上划几刀,撒少许盐腌一下 请点击输入图片描述 2 准备好辅料 请点击输入图片描述 3 热油锅,放入鱼煎一下 请点击输入图片描述 4 再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香 请点击输入图片描述 5 放入适量花椒粉 请点击输入图片...
红烧
胖头鱼头
做法
窍门
答:
第一步热油放入花椒,辣椒,八角,葱丝,蒜瓣炒香之后再放猪皮,继续煸炒 第二步倒入生抽,老抽,加糖适量 第三步加少量水,将准备好的鱼头(
鱼头
中间劈开)放入锅中 第四步加水正好没过
胖头鱼
为宜 第五步大火将水烧开,然后转中火,炖20分钟左右,加适量细盐(盐加早了会影响鱼的口感),再转...
海
胖头鱼头
的做法大全
窍门
答:
家常啤酒烧
胖头鱼头
的做法 鱼刮鳞去内脏控水,抽鱼线,把鱼头剁下来,从下颚方向剁开,注意不要完全剁开。葱姜蒜切好备用。锅内加油(猪大油和花生油)如果没有猪大油,放五花肉也可以,最好用不粘锅,
这样
会保持鱼皮完整,卖相好。油烧热,加入蒜末姜片爆锅,拎着鱼头下锅,两面均在油里煎一下...
五花肉炖
胖头鱼
有哪些
好吃
的
窍门
?
答:
准备工作:将
胖头鱼
去鳞、去内脏、清洗干净后,用厨房纸巾吸干水分,然后在鱼身上划几刀,有助于调味料的渗透。五花肉切成厚片或块状,便于炖煮时入味。焯水处理:将五花肉放入沸水中焯水,去除血水和杂质,焯水后捞出,用清水冲洗干净,
这样
可以使五花肉更加清爽,减少腥味。爆香调料:在锅中加入适量的油...
鱼头
萝卜汤的做法
窍门
答:
一般做法是把
鱼头
用调料腌制一小时去腥,萝卜切块备用,下一步把鱼头下入热油炸下捞出,倒入冷水与鱼烧开,注意要加水份量,不可中途加水否则影响口感,待水开鱼七成熟,放入萝卜同煮,煮至汤成白色萝卜筷子能轻松插入,鱼肉将熟,加入调料鸡精,味精,盐,生抽,花椒,料酒等等,关火起锅,一道美味的...
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