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肘子肉的做法
肘子做法
大全
答:
1、肘子刮洗干净,沥尽水分,用竹签插满小眼,葱切段,姜切成片,砂仁研成细粉
。把花椒、盐炒烫,倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓,放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时,中间翻一次。2、把闷好的肘子再刮洗一遍,沥去水分,在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形,再用细绳捆紧,盛入容器内。
如何做出软烂不腻的
肘子
?
答:
1.首先准备一个新鲜的前肘子,把它放在清水中清洗干净。大家如果想吃红烧
肘子的
话,一定要记得选择前肘子。一般前肘子的肉类比较多一些,而且吃起来肥而不腻。买肘子的时候大家一定要留意了。 2.肘子清洗干净之后,把它放进锅内。锅内的加清水没过肘子,然后在里面放入少许的料酒去腥。再加点葱姜段,不用盖盖子将其...
如何做出软烂不腻的
肘子
?
答:
将肘子放在火上,小火熏烤其表皮,注意不要烧糊
,这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味,有喷枪的可以用喷枪更方便,最后将肘子表皮清洗干净备用。处理肘子图1 处理肘子图2 【制作步骤】一、锅中放入凉水和料酒,放入肘子焯水半小时,期间撇去浮沫,焯好后盛出放入高压锅:图1 二、高压锅内依次...
猪
肘子
怎么做好吃呢
答:
1、首先将猪
肘子
清洗干净拔掉毛 2、加入清水中入大料及料酒 3、煮五分钟,清洗干净然后加入生抽 4、腌五分钟上锅煎 5、两面各煎三分钟加入啤酒 6、加入酱油 7、加入耗油 8、然后高压锅压半小时 9、之后锅里加入一点猪肘子汤加入番茄酱 10、大火煮开加入湿淀粉疏汁 10、大火煮开加入湿淀粉疏汁 1...
怎样做猪
肘子
好吃?
答:
具体做法如下:洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净,将猪肘上的肉裹在皮内,用棉绳扎好
(这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀,一定要仔细扎好,任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了)锅内放凉水下肘子,焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净,锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、...
肘子
有哪些方便又好吃
的做法
?
答:
以下是几种方便又好吃的
肘子做法
:1. 红烧肘子:将肘子先煮熟,再用油烧煮片刻,加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。2. 香辣肘子:将肘子切块煮熟,用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒,加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。3. 椒盐肘子:将肘子煮熟,晾凉后切块。锅中放入适量...
肘子肉
怎么吃
答:
做法
:1、熟
肘子
切片,大概0.5厘米。2、把肘子摆好,在碗里摞起来。3、姜切碎放在肉上,葱切丝后放在姜上,把酱油浇上去,放点老抽提色。4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。5、烧点油,烧热后浇在葱上。6、前十分钟大火,后调成小火,上锅蒸一个小时,蒸完后拌一拌就可以吃...
十种美味
肘子的
家常
做法
答:
1.啤酒焯水
肘子
:取适量猪肘子放入开水中焯水,捞出后洗净。锅中放少许油,爆香姜蒜,在放入焯好水的猪肘子,倒入瓶装啤酒,加水没过肘子,还可加些花椒、香叶、大料等调味料,中火煮至沸腾转小火炖约40分钟,取出食用即可。2.红烧肘子:将猪肘子斩为厚片,用沸水焯水备用。锅内加冷水,加入姜葱...
猪
肘子的
简单
做法
答:
做法
:1、刮去
肘子
上的白毛用温水浸泡刷洗干净后,白水煮至4-5成熟捞出,净布搌干水抹三边酱油。2、锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出,每隔4厘米切一刀深度为
肉的
4/5。3、取一容器放入加工好的肘子加入高汤、料酒、白糖、葱段、姜片、肉料包上锅蒸至烂沥去汤汁。4、将生菜...
猪蹄
肘子
有哪些详细的烹饪方法?
答:
猪蹄
肘子
是广受欢迎的食材,含有丰富的胶原蛋白和营养物质,常用来烹制各种美食,下面分享一些常见的烹饪方法:1. 红烧猪蹄材料:猪蹄3个,葱、姜、八角、冰糖、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、清水步骤:1)将猪蹄肘洗净,焯水烫一下,捞出后用清水冲一下。2)热锅凉油,放入冰糖炒化,加入葱姜...
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