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肉臊子的家常做法
臊子肉的做法
答:
1、一斤
肉
和一块生姜,生姜切末备用。2、油需要量稍微多一些,放入花椒,爆炒一下将花椒捞出。3、放入肉丝或肉片进行大火爆炒,将肉丝炒变色且后出油后,根据个人口味放入花椒面,五香粉和盐,并将刚才切末的生姜放入。4、放酱油,加醋,醋一定要量多,必须将盖过肉。5、加入辣椒面或些许辣椒油。搅...
臊子肉
怎么做啊?
答:
1、准备2大块五花肉,大约5斤左右,
臊子肉
我家常用猪大腿或者五花肉为主。 2、五花肉清洗几遍后控水,把肥肉和瘦肉分开,切成小薄片或者小丁都可以,肥瘦肉分开放。 3、准备5个干辣椒,大蒜1头,姜1块,八角2个,香叶3片,桂皮1段,辣椒粉小半勺。 4、锅里倒入一勺食用油,油微热的时候转小火,先把刚才切的肥肉倒进...
肉臊子家常做法
陕西
答:
1、准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。2、将前腿肉切成钉,小点,一定要手切。3、锅内加入适量油,烧五分热。4、加入大料 花椒 桂皮等,煸出香味,关火盛出。5、开火,油热加入
肉臊子
。6、翻炒均匀后分别加入醋、白酒、生抽...
怎么炒
肉臊子
答:
1、大肉洗净沥水,切0.5厘米厚,2.5厘米宽的薄片。2、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色。3、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。用锅铲翻炒肉片。直到
肉
中煸炒出来的水分消失,留下油,这时调入适量生抽翻炒匀。4、调入适量老抽翻炒上色。放入所有大料,翻炒匀后,加入高过肉面...
四川猪肉
臊子的做法
答:
1、准备材料,把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。2、再把姜蒜放入锅中爆香,下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色,下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒,依次加入老抽,白糖,花椒油,生抽,盐,鸡精,翻炒至熟至香。出锅。3、四川
家常臊子
和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的口味...
肉臊子
怎么炒又嫩又好吃,肉香浓郁无腥味,还能久放不坏
答:
制作步骤:1.
肉臊子
要想好吃,一定要用肥四瘦六带皮的前腿肉或五花肉来做。当然前腿肉的肉质更细嫩一点。首先买肉的时候可以让老板娘炙好了皮,洗净后我们改刀切成丁。但这里要注意把肥肉和瘦肉分开放,因为需要不同的时间入锅。2.肥肉丁里加点酱油、料酒和花椒进去抓匀腌制一会儿。瘦肉丁碗中也加点...
臊子肉的家常做法
臊子肉怎么做
答:
10、加入高过肉面的开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。(留老卤汁的话就在这里多加点水,后边留出一碗即可)。11、水分减少肉快熟时,加入适量盐搅拌均匀入味,直到肉熟,水分熬差不多完。盛出。(如果水还多,可以大火收汁)晾凉后可以放冰箱保鲜。特别说明:通过以上关于
臊子肉的家常做法
臊子肉...
羊肉
臊子的家常做法
答:
1、准备材料:羊腿(瘦)1000克、青椒4个、食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉(白)适量、白酒适量。2、家乡羊肉
臊子
是把瘦肉从羊腿上剔下,切成碎丁,放入白酒和生姜沫,拌匀后放在一旁腌制20分钟、3、热锅倒油,油量要多,5、6成热时下入腌好的肉丁,滑炒,拨散,肉变色后,放入盐、酱油和白...
猪肉
臊子
怎么做好吃
答:
猪肉
臊子
用料 猪后腿肉生姜花椒桂皮八角茴香冰糖生抽李锦记秘制红烧汁料酒盐步骤 1 猪后腿肉洗干净切成小丁,瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用 步骤 2 炒锅中小火烧热,放入冰糖炒至融化 步骤 3 冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀 步骤 4 肥肉不断翻炒至基本...
肉臊子的家常做法
肉臊子的做法
答:
1、食材:猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。2、挑选五花肉,精瘦均匀,不能太瘦,不然烧出来的
臊子
太干,影响口感。3、将菜油倒入锅中七分热时,倒入肉片炒至发白,然后加入料酒,盐,五香粉,花椒粉,姜粉炒匀盖上锅盖焖制,烧至五...
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