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老式什锦菜
砂锅做什么菜好吃
答:
排骨
什锦
砂锅 用料:排骨、白菜、豆腐、海带、黑木耳、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高汤、葱、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、鸡精 做法:1、将所备配菜清洗干净,切好备用。2、排骨改刀洗净,飞水处理,再用清水冲洗干净,控水待用。3、炒锅内放油,放入花椒炸香捞出,下入排骨翻炒均匀,烹入料酒...
太原江南美食半成品
答:
什锦
铜火锅是山西省大同市的一道民间传统菜。山西人偏爱
老式
铜火锅,其起源可追溯到古时蒙古攻打大同城时,一位厨子将切好的羊肉投入滚烫的开水中炖煮,由此创制而成。4、醋浇羊肉 “醋”字的出现便知这是山西特色菜。醋浇羊肉在烹制过程中使用醋,同时羊肉饲养时也喂食醋糟,使得肉质更加鲜美。此菜适合...
扬州的春节习俗是什么
答:
扬州人的团圆饭吃那些菜有讲究:水芹菜,意味着路路通‘粉丝,意味着细水长流;豌豆,扬州人读作安豆,平平安安的意思;还有青菜、豆腐,意味着清清爽爽;烧杂烩扬州叫全家福;红烧鳊鱼肯定是少不了的,只不过要等到正月初一才能吃,寓意“年年有余”。大年三十晚上,吃过晚饭后要守岁,大人小孩穿上新...
上海有什么美食?
视频时间 00:20
扬州地区的过年习俗
答:
大年初一早上吃圆子和面条,圆子寓意团圆,面条寓意长久,大年初一中午也不新做饭
菜
,而是把三十晚上的剩饭剩菜端出来热一热再吃,这叫做“隔年陈”,按老年人说法,大年初一到初五这五天年当中都不能新做饭菜,寓意年年粮食有余。扫地聚财 大年初一民间不作兴扫地,正月初二才可以扫地,这一天扫地也有...
太原美食
答:
大烩菜的主角一般有土豆,白菜,炸豆腐,农家粉条,海带,再来一些菠菜梗就完美了,吃起来的口味很丰富,不管走多远,大烩菜吃起来总给人一种回家的感觉,相信每个山西游子心中,都藏着一份对大烩菜的爱。3、
什锦
铜火锅 这是山西省大同市的一道民间的传统菜,山西人最喜欢的就是
老式
的铜火锅,铜火锅...
北京的名吃
答:
过去有人写诗描绘它:“白黏江米入蒸锅,
什锦
馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝。”扒糕 扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时,摊贩不时的吆喝:“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”《燕都小食品杂咏》中称:“色恶于今属扒糕,拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难...
南京有什么特产
答:
1、南京云锦 南京云锦是江苏南京的传统手工艺品,同时也是中国传统的丝制工艺品,有着非常悠久的历史,据记载可以追溯到东晋时期,距今已有一千六百多年的历史了。南京云锦的制作工艺的十分复杂,十分精细,十分考究,织制云锦需由拽花工和织手两人相互配合,用
老式
的提花木机织造,必须由提花工和织造工...
日本料理做法
答:
日式大阪烧 <主料> 高丽
菜
半颗、红椒1个(或者胡萝卜半个)、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量 <做法> 1、高丽菜、红椒洗净,切成极细的丝,置于大盆中; ...
大同好吃的有什么
答:
而作为大同的地方美食
什锦
火锅,一般选用的是
老式
铜火锅进行烹煮,此外在做法方面,也有着属于它独特的秘方,火锅的锅底汤料是专门熬制的,浓而不酽、鲜咸适中;烧肉的选材和加工也都非常讲究,要求肥而不腻、瘦而不柴;丸子入口松嫩有劲道。而这些也正是大同什锦火锅异于别家之处的地方。4.刀削面:在...
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