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羊肉卤的制作方法
怎样做
羊肉卤
,教教我?
答:
一、做“
羊肉
汆
卤
”所需用料:羊肉280克、葱姜蒜30克、发好的木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g 、青蒜2棵、香菜3棵 二、“羊肉汆卤”的做法:步骤1 羊肉切片+淀粉+红烧酱油拌好腌制30分钟。步骤2 葱姜蒜洗净切好 步骤3 油热放入大料炸香 步骤4 ...
怎么做
羊肉卤
?
答:
羊肉卤的
做法 羊肉泡出血水,2小时 请点击输入图片描述 姜片黄酒串水 请点击输入图片描述 晾干 请点击输入图片描述 放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。这里比较像黑暗料理...请点击输入图片描述 水烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时 请点击输入图...
羊肉卤
怎样做?
答:
羊肉
切块,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。葱切段,姜切片备用。热锅凉油,放入葱段和姜片,煸炒出香味。加入焯水后的羊肉块,炒至表面略微焦黄。加入适量的料酒,煮至料酒挥发。加入适量的生抽、老抽,炒匀。加入八角、草果、桂皮,继续翻炒。加入适量的水,水量应当稍微高出羊肉块。加入适量的盐...
羊肉卤的制作方法
答:
羊肉卤的做法步骤:
1、羊肉泡2小时左右,泡出血水,洗净。2、羊肉加姜片黄酒焯水 。3、捞出,洗净后控干水份
。4、放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。5、加适量水,烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时。6、加入胡椒粉,鸡精,盐,香菜,蒜汁调味即可。
羊肉卤怎么做
羊肉卤的
做法
答:
1、食材:
羊肉
1000克,料包50克,食用油100克,葱白50克,姜50克,盐20克,老抽20克,鸡精10克,醋20克。2、将锅中水烧热,放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水,把香料倒入水中。4、搅拌清洗后,捞出香料备用。5、锅烧热,倒入三勺食用油。6、...
羊肉
香菇
卤制作方法
答:
1、准备
羊肉
500克、香菇250克、姜1块、香菜1把、料酒1汤勺、盐2小勺。2、带骨羊肉剁成大块,开水焯烫一下清洗干净。3、开火,加热砂锅,放入羊肉,加入香叶,辣椒,料酒,和胡椒粉,烧开后,小火煮焖20分钟。4、香菇,香菜洗干净,把香菇撕半用开水烫一遍,焯烫好的香菇过凉攥干。5、羊肉煮20...
羊肉卤
子怎么做 羊肉卤做法介绍
答:
1、食材:
羊肉
适量、
卤
包适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、卤包、适量的水、米酒一起浸泡半小时备用,葱姜蒜切好备用。3、羊肉洗净切成块,锅子里放入葱、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用。4、烧热锅倒入油,将蒜爆香,再把羊肉、盐、料酒、...
羊肉卤的
正宗做法
答:
正宗
羊肉卤的
做法如下:配料:2-3斤羊肉(切成块)、3-4个大葱(切段)、3-4片姜、4-5瓣大蒜、2个八角、1小片桂皮、4-5片香叶、适量小茴香、适量花椒、2-3个干辣椒(可选)、2大勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺蚝油、1大勺黄豆酱、2大勺糖、适量盐、水。
制作
步骤:一、前期准备 1. ...
卤羊肉
正宗做法步骤 卤羊肉怎么做
答:
2、先把
羊肉
放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切核桃块放入盆内,冲净血水控干待用。3、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油,油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒,待炒出香味后,在放入面酱,待面酱炒香发粘后,在加控干的羊肉进行煸炒,再加面盐、酱油、...
卤羊肉
配料和做法
答:
即成精卤水。6、另起锅,加入约1000毫升清水烧开,放入姜片和
羊肉
,加入料酒拌匀,大火煮沸;捞去锅中浮沫, 把汆好的羊肉捞出。7、将汆好的羊肉放入煮沸的卤水锅中, 盖上锅盖,小火
卤
约30分钟; 揭开锅盖,把卤好的羊肉捞出。8、把卤好的羊肉切成块,摆入盘中,浇上少许卤汁即可食用。
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