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绿茶的基础知识
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绿茶基础知识
,绿茶分类
答:
季节:春茶:3—5月、夏茶:5—8月、秋茶::8一9月
。 创制时间:历史名茶、现代名茶。
等级:特级、一级、二级、三级、四级、五级
。 绿茶存储条件
温度:绿茶的最佳存储条件为<5℃
。 密封:氧化反应导致茶叶裂变。 湿度:环境相对湿度≤60℃。 避光:绿茶应避光存储。 含水量:干茶含水量控制在6%~7%一下。 抢首赞 ...
绿茶
入门级
知识
大全
答:
味道鲜美,茶汤香味协调,多见于高档绿茶。
4、柔和 滋味温和用于高档绿茶。 5、鲜爽 鲜美爽口有活力。 6、收敛性 茶汤入口后口腔有收紧感
。 7、生味 因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味,多见于杀青不透的绿茶。 8、清淡 茶味清爽柔和,用于嫩度良好的烘青型绿茶。 9、火味 干燥工序中锅温或烘温太...
茶叶
基础知识
答:
茶叶基础知识1
中国茶叶:分为根本茶类与再加工茶类。根本茶类: 按工艺、茶树品种差别而分为(绿、红、白、黄、黑、青)
。绿茶:基本工艺流程:
鲜叶杀青--揉捻--干燥
。1、炒青绿茶:长炒青--眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等)圆炒青--珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)细嫩炒青(龙井、大方、...
六大茶类
基本知识
答:
绿茶特点:绿茶是以采摘鲜叶为原料,绿茶的制作流程主要包括杀青,揉捻,干燥三道工艺
。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿,汤绿,叶底绿。 绿茶的花色品种都很多,按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶;按照干燥方法不同,又可以分为炒青绿茶,晒青绿茶以及烘青绿茶;按品质的不同又可以分为名优绿茶和大...
绿茶
和红茶有什么区别?
答:
1、绿茶是不发酵茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶
。红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。2、
绿茶的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质
。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学...
绿茶的
主要工艺是什么?
答:
黄绿色、碧绿色、墨绿色等。因工艺不同有扁形、螺形、兰花形、条形、针形等。③汤色:以绿色为主、黄色为辅。④香气:清新的绿豆香、菜香。品种不同,茶叶的香气不同。⑤滋味:滋味淡,微苦。
绿茶
内质的各种成分完全属凉性茶。富含叶绿素、维生素C、咖啡因,较易刺激神经。绿茶-黄山毛峰 ...
六大茶系科普,喝茶不能不懂这些
知识
答:
白茶白茶属轻发酵茶,保留了茶的自然特性,具有润肺平肝的药效。其成茶多为芽头,如白毫银针等,制作上不经过杀青,仅晒青干燥。白茶主要产于福建福鼎等地,以黄绿色茶汤和毫香为特点。黄茶黄茶轻发酵,对消化有帮助,如君山银针等。其茶汤呈黄褐色,制作工艺在
绿茶基础
上增加“闷黄”步骤。主要产地在...
超全超
基础
茶叶
知识
答:
超全超
基础
茶叶
知识绿茶
:杭州:西湖龙井 苏州:碧螺春 安徽: 黄山毛峰 安徽:太平猴魁白茶福建:白毫银针 福建:白牡丹 福建:贡眉 福建: 寿眉青茶安溪:铁观音 武夷山:大红袍 广东:风凰单从 台湾:冻顶乌龙红茶武夷山:金骏眉 武夷山:正山小种 安徽:祁门红茶 云南:湛江根据发酵程度不同分为六大类发酵度 茶性绿茶<5% 不...
最
基础
的茶
知识
:为什么北方
绿茶
多而南方红茶多
答:
茶树发源于中国西南,之后逐步向沿海以及北方地区扩散。为了适应气候在形态上有所改变,大致形成了越往北叶片越小的规律。叶片越小氨基酸含量越高,就越适合制作绿茶;叶片越大咖啡碱和茶多酚含量高,氨基酸含量低,没有制作优质
绿茶的基础
,适合做红茶。在同一个枝条上,从嫩叶到老叶,无论哪一种物质都...
茶叶
知识
答:
名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。5. 黄茶 :著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像
绿茶
,不过中间需要闷黄三天;6. 白茶:白茶则
基本
上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 。
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