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纳豆是什么豆子
纳豆是什么豆子
答:
纳豆是黄豆
。纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。古书记载 日本古书《和汉三才图会》记载:‘纳豆自秦汉以来开始制作。’始于中国的
豆豉
,日本也曾称纳豆为“豉”,平城京出土的木简中也有...
纳豆是什么
?
答:
纳豆是黄豆制品
。
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的
,纳豆具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
纳豆是什么
答:
纳豆即豆豉,是中国汉族特色发酵豆制品调味料
。豆豉以黑豆或
黄豆
为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。据记载,豆豉...
纳豆是什么豆子
?
答:
纳豆是什么豆子?
纳豆即豆豉
。豆豉以黑豆或
黄豆
为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉是中国汉族特色发酵豆制品...
纳豆是什么
答:
纳豆(なっとう)一词源于日本,是日本发酵食品,源自中国的咸
豆豉
,但并非中国豆豉,而是由
黄豆
通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道较甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及...
北方有一种
豆子
,当地叫
纳豆
,学名
叫什么
?
答:
这个应该就是豇豆了,现在北方种植的不算多,不是很高产。
纳豆
在中国
叫什么
答:
纳豆在中国叫做霉豆子、酱豆、
豆豉
,纳豆是由
黄豆
发酵而来的食物,黄豆是豆科大豆属的一年生直立草本植物,其茎干上长有褐色硬毛,且黄豆的果期在每年的7-9月份,它的荚果为长圆形,具有2-5颗种子。纳豆在中国的别名 1、霉豆子 纳豆在中国的别名是霉豆子、水豆豉、酱豆,纳豆是由豆科植物黄豆发酵而来...
纳豆是什么
答:
纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有:“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆鼓。纳豆传入日本后,根据日本的风土发展了纳豆,如日本不用
豆豉
而用大酱,或用酱油不用鼓汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙,所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺...
纳豆
在农村
叫什么
答:
纳豆在农村叫霉豆子、酱豆和
豆豉
。纳豆是
黄豆
经过纳豆菌发酵而成的豆制品,起源于中国古代。唐朝鉴真东渡时期传入日本,后在日本得到发展,盛行至今有一千多年的历史。纳豆具有搅拌至丝状、气味较臭、味道微甜、制作简单、价格低廉等特点,深受人们喜爱。人们通常将纳豆加上酱油或日式芥末,搅拌至丝状物出现...
纳豆是
黄豆吗?跟豆豉有
什么
区别呢?
答:
纳豆
就是黄豆做的,但是它是用黄豆发酵以后变成的辣豆和豆豉有区别,豆豉就是嗯变干了的黄豆,那豆就是还没有干的黄豆它是还是黄
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