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红烧排骨肉太硬
红烧排骨
为什么柴和硬红烧排骨柴和硬的原因
答:
2、没有焯水:红烧排骨做出来很柴很硬有可能是没有焯水
,焯水除了可以去除肉中的残血和腥味,还能让红烧排骨做出来更加的软烂,注意一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯。3、腌的时候盐放太多:很多人在做红烧排骨的时候会把排骨先腌入味,注意如果腌排骨的时候用了生抽,就没有必要放盐了,否则...
自制
红烧排骨肉
咬不动,是什么原因?
答:
烹饪时间不足:红烧排骨需要充分炖煮
,以使肉质变得鲜嫩可口。如果烹饪时间不足,排骨中的肌肉纤维和结缔组织没有完全软化,导致肉质较硬,难以咀嚼。解决方法是在炖煮过程中,确保充足的烹饪时间,一般建议至少炖煮1-2小时,以确保肉质鲜嫩。火候不当:红烧排骨的火候掌握非常重要。火候过大,容易使肉质...
红烧排骨
的肉为什么这么硬啊???烧的时候注意些什么???
视频时间 00:20
红烧排骨
怎么才能不硬
视频时间 02:38
为什么我做的
红烧排骨
总是
很硬
视频时间 00:20
红烧排骨
怎么做肉不硬不柴
答:
6.炖到汁快没有的时候盛出就可以了。按照这样方法做出来的
红烧排骨
,浓郁可口,不仅散发着浓浓的酱香味道,而且肉质细腻软糯,轻咬一口排骨上的肉就会悄悄滑落进你的嘴里,简直就是入口即烂。吃的时候,光滑柔顺,韵味非常,一点没有
排骨肉
固有的又硬又柴感觉,十分的可口。所以,只要两招就能做出软...
红烧排骨
,每次做出的
肉质
都
很硬
,怎么办
答:
烹饪过程中过火缺水份会导致
肉质很硬
,正确做法是加入开水,没过
排骨
,大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,用冰糖上色更亮,观察下收汁情况,做法如下:准备材料:猪小排、植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。一、准备好所需食材。...
红烧排骨
为么
肉硬
红烧排骨会胖吗
答:
红烧排骨
为么
肉硬
硬的话可能是加盐加早了,盐会让蛋白质变硬;想不硬的话,要不最后放盐,要不干脆别放盐,咸味靠酱油就可以了。还有,炖的时候放一两瓣大蒜,可以让肉更嫩。还有,要小火慢炖。红烧排骨会胖吗 红烧排骨是比较油腻的食物,吃多了当然会发胖的,但是减肥期间也需要注意营养的均衡,所以...
红烧排骨
的肉为什么这么硬啊???烧的时候注意些什么???
答:
要先把
排骨
蒸熟了再
红烧
就松软多了呢 ,哦,我说的是像炸排骨的那种,也好吃的,可以试试。
红烧排骨肉质
过硬,有办法补救吗?高压锅压可行?
答:
这是
肉太
老了,补不回来了 做
排骨
最好先烧开水,然后排骨下锅焯一两分钟,煮掉血水,一定是要先烧开水,否则肉质就老了
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