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红楼梦里的菜叫茄什么
红楼梦里
王熙凤用茄子做的一道美味莱
叫茄什么
答:
茄鲞(读音:xiǎng)是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜
,刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,
茄子
跑出这样的味儿来了!”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”,即是剖开晾干的鱼干,如“牛肉鲞”、“笋鲞”等,都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”,当是切成片状腌醋的茄子干。
刘姥姥在大观园吃
茄子叫什么
答:
叫茄鲞(xiang
,三声;同:想)此菜的做法为:“把才下来的
茄子
,把皮去了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡铺子肉,并用香菌,蘑菇,五香豆腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,在瓷罐里封严,要吃时拿炒的鸡瓜子一拌就是。”...
有一道菜,
叫茄
鲞是
红楼梦中
哪个章节
答:
《红楼梦》第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫 ——凤姐笑道:“老老要吃什么,说出名儿来,我夹了喂你。”刘老老道:“我知道什么名儿!样样都是好的。”贾母笑道:“把
茄鲞
夹些喂他。”凤姐儿听说,依言夹些茄鲞送入刘老老口中,因笑道:“你们天天吃
茄子
,也尝尝我们这茄子...
红楼梦
最著名的
茄子
到底多好吃
答:
红楼梦最著名的茄子是茄鲞
,好吃到被称为“世外茄子”。红楼梦中的茄子是非常著名的,被描述为极为美味的食物。茄子是贾母府中的一道名菜,由贾母亲自下厨制作,被赞美为“世外仙茄子”。茄子经过精心烹饪,口感软糯,香气四溢,被描绘得非常诱人。茄子在红楼梦中也象征着美好的事物和令人向往的生活。《...
茄鲞是
什么
?出自哪篇文章的哪个章节?具体做法是什么?
答:
“茄鲞”是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜
,刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,
茄子
跑出这样的味儿来了!”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”,即是剖开晾干的鱼干,如“牛肉鲞”、“笋鲞”等,都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”,当是切成片状腌醋的茄子干。【制作方法】主料:茄子500克、...
红楼梦里
关于美食的部分有哪些
菜肴
,列举一些
答:
“
茄鲞
”是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜,刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,
茄子
跑出这样的味儿来了!”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”,即是剖开晾干的鱼干,如“牛肉鲞”、“笋鲞”等,都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”,当是切成片状腌醋的茄子干。 风腌果子狸【原文摘录】出自《红楼梦》第七十五...
《
红楼梦
》
中的
美食有哪些?
答:
《红楼梦》中的美食有:第一道美食
茄鲞
这道菜给我的印象是一种类似小咸菜的感觉。但是这道茄鲞做工之复杂,用料之讲究,堪称一绝。用刘姥姥的话就是,要用十几只鸡来配这个
茄子
。在红楼梦四十一回的时候,刘姥姥二进荣国府。这一次贾母特意邀请刘姥姥逛逛大观园。在这一回中,王熙凤详细地介绍了...
《
红楼梦
》
中
写到的美食有哪些?
答:
原文:贾母笑道:“你把
茄鲞
搛些喂他。”凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:“你们天天吃
茄子
,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”4、糟鹅掌 出自:《红楼梦》第八回 原文:这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了,...
红楼梦里
描写的是
茄鲞
还是
茄
胙,茄鲊
答:
“
茄鲞
”是江浙一带方言。“鲞”即是剖开晾干的鱼干,如“牛肉鲞”、“笋鲞”等,都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”当是切成片状腌醋的
茄子
干。相比而言,曹雪芹并不擅长美食,因此,“茄鲞”是难得的一次工笔写实。刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这个味儿来了!”说明这道菜非寻常人家见过...
红楼梦中
大名鼎鼎的
茄鲞
,根本不是菜,而是一道茄子味“老干妈”_百度知 ...
答:
《红楼梦》美食中最大名鼎鼎的就是刘姥姥二进荣国府时吃的那道“
茄鲞
”。看王熙凤介绍的“茄鲞”做法一点都不难。不过是一道腌制茄丁。制作起来非常容易。口味如何不清楚,难吃谈不上。有意思在王熙凤竟然清楚的知道“茄鲞”的做法,可见“茄鲞”是贾家一道大名鼎鼎的“私房菜”。但你知道“茄鲞”其实...
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