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糯米粉是什么粉
糯米粉是什么粉
?
答:
糯米打磨成的粉
。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
糯米粉是什么粉
答:
糯米粉就是糯米面,是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质
。制作工艺很传统,分为浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干等工序。糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵和家庭小吃等食品。熟糯米粉即
糕粉
,主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。色...
什么是糯米粉
?
答:
糯米粉,俗名糯米面
,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些,它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃,以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉,如非特别注明,都是生糯米粉。熟糯米粉是一种加工粉...
糯米粉是什么粉
答:
糯米磨成的粉
。糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉,有的地方叫江米粉和粘米粉,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。糯米粉可以用来做一些软糯口感的点心,如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。
什么
是?
糯米粉
、生粉、粘米粉、面粉是澄粉吗?
答:
糯米粉---用糯米水磨的粉
,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、...
糯米粉是什么粉
答:
1、糯米粉就是糯米面
,是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质。2、糯米粉的制作工艺很传统,分多个步骤来完成,分别是浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干这几道工序。3、做出来的糯米粉大多用来做汤圆,也可以加工成糯米粉,熟的糯米粉可以直接冲水吃。
糯米粉是什么粉
答:
糯米粉就是用糯米加工出来的粉,是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质。糯米粉的制作工艺经过浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干这几道工序制作出来。糯米粉一般可分为水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨
糯米粉是
以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵、糍粑之类食品和家庭小吃。熟糯米粉是一...
糯米粉
和江米
粉是
一样的吗?
答:
糯米粉和江米粉是一样的。糯米粉又叫江米粉,
是用稻的变种糯稻的种子糯米磨成的粉
,即将我们平时吃的糯米,经过浸泡、打浆、晾干等工艺后制成的粉状物质。糯米粉的颜色较白,质地韧滑,颗粒松散,吸水力强,遇水就会发生黏连,和成的面团黏性较大。糯米粉常用来做糯米糍、汤圆、驴打滚、冰皮月饼、...
面粉、粘面粉、
糯米粉
各有
什么
不同,适合怎样用?
答:
面粉口感适中,有弹性,适合做一般主食(馒头,饼,包子,面条等)。粘面粉口感粘糯,适合甜馅蒸食(粘糕,驴打滚,凉果等)。
糯米粉
口感相对爽滑,有韧性,适合包馅炸活煮(汤圆,麻团,炸元宵)。
糯米粉是什么粉
答:
糯米粉是
由糯米经过打碎、晒干等工艺制成的粉末。糯米粉是一种食用面粉,主要由浸泡过的糯米经过多道工序制作而成。将糯米浸泡一段时间以增加其黏性和软化程度。将浸泡好的糯米放入传统的沙盘中进行机械碾压和摩擦,在这个过程中,外层皮壁被去除并形成细小颗粒。
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