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糯米甜酒的做法窍门
怎么制作
糯米甜酒
(最简单最实际的方法)
答:
1.
糯米
若干,浸泡5小时.2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑.3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水.4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒.5.把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸.6.水缸内加入少量的干净水.7.加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的...
怎样做
甜酒
汁才多
答:
1、糯米浸泡一夜。2、沥干水,放入盆里压平,截几个洞使糯米更好的熟透。3、放入电饭煲按煮饭键蒸熟
。(放入蒸锅大火蒸20分钟,中途开盖翻一下糯米)。4、取出用冷水冲洗一遍降温。5、加纯净水拌勺,再加酒曲拌勺。(加水要刚好淹到米,太干的话,没有水,酒曲发不起来,酒酿就做不成功)6、全...
糯米甜酒的
最正宗
做法
答:
1、先把
糯米
称好,洗几次水清澈,浸泡8小时(冬天12时候)米可以轻易捏碎。2、在电饭煲蒸盘上垫一层纱布,把米倒入,在米上面洒上一层水,蒸熟就好了,中途看一下,太干了就再撒一点水。3、蒸好后倒出一个大盆凉冷(约30°左右)不烫手。4、把酒曲全部撒上去,倒入纯净水搅拌均匀。5、放入先...
糯米酒
应该怎么做?出酒才多才会甜一些。一
答:
做法:1、糯米500克,用水泡12小时。2、把泡好的糯米
,放蒸锅里共蒸30分钟,蒸至15分钟时淋入200克热开水,把糯米拌均匀,以防糯米过硬干,或蒸不透。3、蒸好的糯米出放凉,盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀,撒入蒸好的糯米,然后轻轻压紧糯米,因这次做的量比较少,只是在糯米上...
甜酒的做法
,江米甜酒怎么做好吃,江米甜酒的家常做法
答:
江米甜酒的做法步骤88.糯米饭凉到约35度时,将酒曲撒下去,不要全部用完,少留一点,留到最后撒到表面
。注:就在蒸锅里拌,这样减少污染的机会.江米甜酒的做法步骤99.注入冷开水约180毫升,拌均。江米甜酒的做法步骤1010.将拌好的糯米饭盛到米酒罐;倒点水约70毫升,将锅涮一下,将此水倒入米酒罐;...
怎么做
糯米甜酒
怎么做米酒又甜水又多
答:
糯米甜酒做法
:1、先泡米,冬天12小时左右,一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸,蒸10分钟,然后改小火蒸4分钟左右,不夹生就可以了。2、放在蒸锅上蒸,蒸10分钟,然后改小火蒸4分钟左右,不夹生就可以了。3、然后用水调匀酒曲,放一边备用,在糯米上撒纯净水,待糯米饭到30°左右拌入刚才兑匀的...
糯米
做
甜酒
怎么做
答:
糯米
做
甜酒做法
如下步骤一、糯米浸泡12小时,夏天一般放在冰箱冷藏室进行比较好,不然放在常温下可能会发酸。步骤二、浸泡后,用手指可以轻松把米粒捻碎,就说明已经浸好了。步骤三、糯米洗净,控干水分,然后开始蒸。蒸架上铺上蒸布,糯米平铺在蒸布上,并用手指戳几个洞洞,这样就不会有生熟的现象。...
做
糯米甜酒的制作方法
答:
步骤:1、原料:糯米、
甜酒
曲。2、糯米提前浸泡水中,米粒可以用手撵碎即可。3、将糯米捞出,放入蒸锅中,大火蒸30分钟。4、取出后将糯米拨散。5、等
糯米的
温度降至30度左右时,凉开水撒入糯米中,搅拌至糯米散开无块状。6、撒入一部分甜酒曲,搅拌均匀。7、然后用勺子将糯米轻轻的压平,在中间的...
糯米甜酒的
最正宗
做法
答:
糯米甜酒的
最正宗
做法
如下:主料:一斤糯米、3g酒曲、350g凉白开。1、糯米提前一个晚上泡水,大约浸泡8小时,让糯米充分吸收水分。沥干水分,放在垫有纱布的蒸锅中,用手戳一些小孔,可以熟得更快。开大火蒸半小时即可,不知道熟没熟可以吃一口。2、蒸熟的糯米饭盛出晾凉,加250g凉白开降温,拌均匀,让...
糯米甜酒
怎么做
答:
糯米甜酒的做法
: 1、糯米洗净后,加入漫过糯米半厘米的清水煮熟,煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度。2、取酒饼丸小半颗磨碎,加入少量温开水溶解,然后将酒饼水拌入糯米饭中。3、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里,稍稍按紧实,在糯米饭表面再撒上酒饼粉。4、容器密封,放在...
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