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糖醋肉和锅包肉一样吗
糖醋肉
是
锅包肉吗
答:
4、取一个小碗,加入白糖,盐,料酒,酱油,醋,淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。
锅包肉
,原名“
锅爆肉
”,是正宗冰城(哈尔滨)美食,出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师,“滨江膳祖”———郑兴文之手。由于用急 锅包肉的做法 火快炒,把铁锅烧热,把汁淋到锅里,浸透到肉里,起名叫...
在东北,
糖醋
里脊
和锅包肉
是不是
一回事
儿?
答:
当然不是一回事。在东北,糖醋里脊和锅包肉虽然在外形上很相似,吃起来口感上也有相似之处,
但是这两道菜还是有较大的不同的
。需要明确一点,糖醋里脊并不是传统东北菜,在浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜,只有锅包肉才是传统东北菜。糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,再配以面粉、...
糖醋肉
、锅巴
肉和锅包肉
这三个菜都不
一样吗
? 有什么差别?
答:
这三种菜还是不是一个地方得,我就知道锅包肉东北做的比较多,酸甜口味,外酥里嫩,很受欢迎。
但是由于厨师的水平不一样
,所以各家的口感相差很大。另外两种没吃过。要讲差别,最好有机会自己尝一尝,味道这个东西说的不准,舌头才最重要。
糖醋
里脊
和锅包肉
的区别
答:
生活中的蒋老师 2023-12-14 · TA获得超过194个赞 关注 我认为
糖醋
里脊
与锅包肉
的区别主要在刀工、炸制火候、挂汁和醋的运用。锅包肉切大薄片,炸至焦脆;糖醋里脊切条状,外焦里嫩。锅包肉干烹,锅包肉芡包住;糖醋里脊溜制,芡汁浓稠。 1 评论 分享 举报 为你推荐:...
正宗韩国
糖醋肉
怎么做
视频时间 00:35
锅包肉
、
糖醋
里脊、菠萝咕咾肉的酸甜不同在哪里?
答:
回答:不要说味觉、口感等等各种各样的差别 这三道菜都有各自的起源。菠萝咕噜肉(不是咕嘟肉)是起源于广东话,“咕噜肉”。广东另一边的泡菜都是
糖醋
汁腌的。当厨师觉得糖醋水被倒掉时,很可惜,它们会被用来炒猪肉,这是以前添加到其他泡菜,后来演变成菠萝
锅包肉
是东北的。糖醋里脊名符其实是全国都有的...
韩国
糖醋肉
怎么做?
答:
那道菜不叫
糖醋肉
,叫
锅包肉
,下面是做法: 烹制材料 主料:猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)芡汁:海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1...
在家做
锅包肉
的时候,怎么样才能做到外酥里嫩?
答:
充分浸泡淀粉。
糖醋肉
要脆嫩,关键是这三个阶段,可惜很多人做错了。在锅里倒入植物油,加热到60%,将腌肉用淀粉包起来,逐一放入锅内,用中火炸2分钟,油炸表面烤成金黄色后捞出油。一盘酸甜脆的锅肉做好了,远远能闻到诱人的酸甜的味道,还没吃到嘴里,脑子里却响起咔嗒咔嗒的咀嚼声。
韩式
糖醋肉
怎样做才好吃?
答:
我是很爱吃韩式
糖醋肉
的,韩式糖醋肉做起来也很简单,这道菜酥脆、酸甜可口,非常好吃。韩式糖醋肉的用料和制作步骤如下:用料:里脊肉300g、洋葱半个、黄瓜半根、胡萝卜半个、木耳4个、淀粉100g、鸡蛋2个、白糖50g、白醋30ml、盐、香油 制作步骤:第一步:将里脊肉切成手指粗细的条,用料酒、盐、...
炸烹肉段类似于东北
锅包肉吗
??
答:
你说的这道菜应该是烹汁
糖醋肉
段,口味应该和黑龙江的
锅包肉
是差不多,依我看来应属黑龙江菜系
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涓嬩竴椤
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